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来到学校的厨房,嘴巴都是张大了,没想到这么多啊。
周婷看到唐老板惊讶的表情,连忙解释道:“那个那个唐老板,学生都是在发育时期,可能吃得比较多。”
“我们想着多准备点,面多人不怪嘛。”
“好吧。”唐晨点了点头,认可了这个说法。
就在这一刹那间,原本正沉浸于厨房繁忙事务中的人们,突然察觉到有访客到来。
当他们定睛一看,发现来者竟然是唐老板时,所有人都不禁为之激动。
随后便像是被按下了暂停键一般,不约而同地纷纷停下了手头正在进行着的工作。
紧接着,一张张充满热情的脸庞上绽放出真诚的笑容。
大家纷纷以各自独特而又诚挚的方式,向唐老板表示热烈的欢迎。
有人赶忙放下手中的盆子,用围裙擦了擦手后快步迎上前去。
有人则暂时搁下了切菜板上未处理完的食材,微笑着点头示意。
还有人甚至顾不上整理自己略显凌乱的头发,就迫不及待地向唐老板打起招呼来。
一时间,整个厨房里弥漫着,一种欢快又融洽的氛围。
唐老板也是微笑打着招呼,然后就看厨房的东西准备得怎么样。
面都是不用怎么担心。
现在已经拿了很多锅来烧水,正在保温随时加热再沸腾一下,煮面就可以。
这个工作唐晨不需要过多操心,由于分量比较大,所以他只需要把控最重要的环节,能保证好吃就行。
至于牛肉就没有必要煮那么久,一般来说,牛肉煮的话分两个极端。
一个极端是,煮得非常久,这样就能把牛肉的味道煮出来,吃起来非常可口。
这种做法用来把酱汁煮进去,煮入味是非常有可行的,一嚼就能化,一嚼就有浓郁的牛肉和配料香味。
另一个极端就是不要煮太久,就像一些西餐厅,通常会问你煮几分熟。
一般回答是单数,一分,三分,五分,七分,或者是全熟。
一分熟牛排:内部鲜红如血,几乎没有经过热量的影响,肉质保持着极高的湿润度,仿佛一刀切下,鲜汁会如泉水般涌出。
三分熟牛排:大部分区域开始接受热量,外侧呈现出棕色,而靠近中心的部分仍保持粉红色,切开时,会看到轻微的鲜血渗出,肉质依旧柔软,口感丰富。
五分熟牛排:这时牛排的内部显示出均衡的色泽,粉红与熟肉交织,呈现出温和的浅灰与褐色,咬下去,既有细腻的口感,又有温暖的肉香,整体体验十分和谐。
七分熟牛排:内部主要为浅灰和褐色,只有少量粉红色残留,肉质较为扎实,咀嚼感明显,带来一种丰富的满足感,适合喜欢嚼劲的食客
刚刚好煮的全熟就不太建议,吃起来会觉得很干。
所以有一些人煮牛肉不好吃,是因为用煮猪肉的做法来操作,所以会觉得牛肉吃起来味道不行。
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