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油泼豆莛算是素菜,不过麻香回味无穷,也算是开口菜,能够衬出后面菜品的味道。
同时砂锅散丹还是汤料理,不说别的,就从这四道菜品的搭配来看,孔白墨的厨艺水准绝对不低。
不仅将鲁菜的特色发展的淋漓尽致,还给苏子放和方小江留下了发挥余地。
“怎么样?”
“特意给你们留了所有的菜品位置,可别说我欺负人!”
孔白墨单哼一声,鼻孔朝天。
“你的菜品呢?”
“赶紧说!”
“说完了我要去准备了,一锅好高汤还得熬两个小时呢。”
孔白墨说话时看都没看方小江一眼,分明是没有把他放在心上。
哪怕一点!
方小江看着孔白墨,眼里闪过几分淡淡的悲伤,转瞬又斗志昂扬。
自己一定要做出一道惊人的菜品,让孔白墨明白,徽菜比他想的要强得多!
苏子放看着孔白墨淡淡开口。
“我的菜品是龙井竹荪、扇面蒿干、桂花甜酒酿,还有……黄金鱼头羹!”
什么!
这话说出来,方小江首先愣住,孔白墨也眯起眼神。
“你什么意思?”
苏子放这个设置,完全不符合常理!
正常的宴席需要的冷盘、热菜、小吃、汤、主食。
孔白墨的四道菜算是在热菜和汤中下了重注。
在他想来,苏子放的拿手菜就是热菜和汤,为了和他比试,一定也会选择热菜。
可是,他万万没想到,苏子放说出来的菜品居然是汤、冷盘和甜品!
苏子放看着孔白墨的样子,微微一笑。
“怎么?你做的是海鲜、内脏、素菜。”
“我对应的是河鲜、鱼头、素菜。”
“有问题吗?”
孔白墨听着话,脸色一黑,这才反应过来苏子放的对应是这个样子。
咬咬牙:“希望你不要后悔!”
苏子放则是毫不介意地看着他:“我说了,炒勺上见真章!”
“开始吧!”
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