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第七十一章 酒楼招人（第1页）

第二日沈映乔刚到酒楼，李鸣就把人送去了酒楼，浩浩荡荡一行人不像是来应聘的，倒像是来拆楼的。

李鸣因为还有事，于是把人留下后就离开了。

沈映乔看了看名册又看了看面前四十几号人，主要问了几句前庭跑堂的人，也就是店小二。

前庭跑堂的人说重要也重要，说不重要也不重要，毕竟代表了酒楼的门面和态度，所以沈映乔着重问了一下。

然后她就发现李鸣找的人确实不错，一个个真就称得上舌灿莲花了，一道普普通通的菜都能说的让人食指大动。

她确实很满意，然后其他的打杂的人又选了几个看起来老实、肯吃苦的，就把目光落在那几个厨子身上。

李鸣一共找了十来个厨子供沈映乔挑选，她一一看过去，视线落在一十五六岁的少年身上，顿了顿后移开视线，缓缓开口：“既然你们都是来当厨子的，那就做几道菜吧，我看看你们的基本功。”

那几个厨子应了声，都一副胸有成竹的样子，显然对这种场面很熟知。

沈映乔看了那个少年一眼，见他沉默的样子就没怎么在意，只说了接下来要做的菜名。

“小鸡炖蘑菇，青椒肉丝和方便面，方便面随意发挥，看你们怎么做，半个时辰内做完。”沈映乔说着就有小厮拿着新鲜的食材去了厨房。

那几个厨子一听窃喜了一阵，就跟着小厮往厨房走去，期间还时不时聊着，显然都对自己的手艺很有信心。

“这几道菜还挺简单的，也不知道这掌柜的能看出什么？”

“你管那么多干嘛，我们只要做出来就好了。”

“对啊，简单还不好。”

几人闲聊的途中，那少年一直沉默着，只清浅地看了那几人一眼，心里却在打鼓，也不知道这掌柜的会不会看他年龄小就和其他人一样看不上他。

厨子去后厨后，前庭里一下少了十几个人，再加上沈映乔还在，于是就一直沉默着，好一会才有个人问：“掌柜的，你为什么让那些厨子做这几道菜，毕竟太简单了，也看不出来什么吧？”

沈映乔看向那个问问题的人，正是一开始她询问的几个跑堂里的一个，她笑了笑才说：“正是简单的菜才能看出厨子的基本功，鸡汤这个东西可不是那么好炖的，很考验火候以及怎么处理鸡味道才会更鲜美，青椒肉丝这道菜也一样，肉怎么炒得入味而鲜嫩，青椒要怎么脆而不泛生都很考验基本功，至于最后一道方便面就是看看各位怎么玩出花样了。”

这下众人才恍然大悟，一旁的悦榕也有些惊讶，她没想到沈映乔居然想到这么多，一开始以为沈映乔开酒楼只是玩玩，现在看来是她小看了沈映乔。

趁着大厨去后厨的时间，沈映乔确定好留在酒楼的人，没选上的就让他们回去了。…

半个时辰的时间一晃而过，沈映乔给这些人讲了一下她的规矩，刚讲完悦榕就告诉她那些厨子已经做好了。

沈映乔点了点头就让那些厨子一个个地端着自己的菜来让她品尝。

一连试了几个都有些平平无奇，沈映乔皱了皱眉，她虽然一早就有心里准备，但没想到这些厨子连最基本的火候都掌握不了。

那几个厨子见沈映乔皱眉，自觉自己做的不是那么让人满意，也就默默站到一旁了，再也没有一开始那样的自信。

“掌柜的，您试试我的，我这包您满意。”一个长相喜庆、面容微胖的男人说着。

沈映乔抬起头看了他一眼，默默舀了一勺鸡汤，刚送进嘴里，鸡的醇厚鲜香和蘑菇独有的味道在嘴里蔓延开来。

嗯，确实不错。

沈映乔点了点头，又尝了青椒肉丝，火候掌握的刚刚好，肉丝鲜嫩，青椒略微生了点，其他都很好，方便面就没什么新意了，鸡汤煮的，不过比起前几位就绰绰有余了，手艺确实不错。

后来连续几个手艺都不错，沈映乔让悦榕记下这几个人，打算让他们作为酒楼的主厨。

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