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来送食材的还是上次那个小战士,看起来年纪也不大,姜渔对外人还是挺好的。
“辛苦了,喝口水吗?”
“不辛苦,不用了。”
小战士也很客气,放下东西立马就走了,但是心里想的是,到底是谁在说团长媳妇儿坏话啊,团长媳妇儿明明很温柔。
蟹黄包好吃,但是做起来很麻烦,姜渔把猪油切成小块,放进锅里,翻炒几下,让它变成猪油渣,这东西吃起来香香脆脆的,可以用来拌饭。
姜渔把收拾好的蟹黄放进去一起翻炒,直到猪油跟蟹黄融合,成为颜色漂亮的蟹黄油,然后把它们放到碗里面备用。
蟹黄包是灌汤包的一种,所以需要用到猪皮冻,这一步比较麻烦,要先制作猪皮冻,姜渔把猪皮放到大锅里,加水,没过猪皮就可以了,放一点料酒跟盐,煮开后撇去浮沫。大锅煮上两个小时,猪皮就变得软软的,汤也差不多熬好了。
把猪皮捞出不要,只要熬出来的汤,放入饭盒中,放入跟食堂要来的冰块里面,让它迅速的变成猪皮冻。
把猪皮冻切成一小块一小块,之后就是正常包包子的流程,不过要想蟹黄包好吃,馅料跟关键。
姜渔把猪肉做成馅,里面加入鸡蛋,酱油,盐,糖,料酒,大葱,姜,再把之前做好的蟹黄放进去,搅拌均匀,最后放入猪皮冻,每一个包子里面都是一勺馅料,一块猪皮冻,捏成一个个好看的褶子。
放到蒸笼上面蒸八分钟,这样一打开锅盖,整个包子都是晶莹剔透,蟹黄跟猪肉也是完美的融合,咬一口,鲜美的汤汁在嘴巴里面流淌,别提有多好吃了,因为这玩意只能是热的时候吃才好吃,姜渔就只蒸了一锅,一锅里面放六个,一个也不大,两三口就可以吃完,但是那种满足感,确实是让人欲罢不能。
至于那些河虾,姜渔就直接爆炒了,又香又辣,可是香的很。
霍延川跟周绍回来的时候,就闻到了这一股奇异的香味,霍延川习以为常,但是周绍不知道啊,表情看起来有点不自然,忍不住用手碰了碰霍延川的胳膊。
“这是小村…姜渔做的?”
“嗯。”
“她手艺这么好?”
周绍有点不太相信。
倒是姜渔看到周绍,虽然没说什么,可是也不想搭理周绍,周绍竟然莫名还有点尴尬了。
霍延川只是说了一句,食堂没饭了,周绍中午在家里吃饭。
姜渔点头,她是没什么意见,毕竟这次霍延川确实出了很多食材。
“包子已经蒸上了,等个几分钟就好,我已经吃过了,就不跟你们一起了。”
霍延川点头。
“好,知道了。”
周绍挠头,忍不住问了一句。
“老霍,这丫头不得了,这是把你拿捏住了?”
“说什么呢,还想不想吃饭了。”
周绍觉得有情况。
算了,为了包子先忍忍,他倒要看看这个小村姑的手艺有多好。
可是当第一口包子吃进嘴巴,那种鲜香的味道,饱满的汁水,差点让周周绍哭了出来。
边吃边哭。
“呜呜,老霍,你不够意思啊,吃的这么好,怪不得都不吃食堂了,天天往家跑。”
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