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第326章 培训手册（第1页）

或许是因为熟客，了解甲方的需求要点，所以麒麟轩的动作很快，没几天就把菜单和各种宣传图片的效果图给做出来了。

沈屿找了个下午抽空去了一趟麒麟轩的公司，对这套带有些许中国风的效果图十分满意，只稍微改正了几处小细节，就让吴继成安排制作了。

刷了卡，沈屿留了笔尾款未付，顺便拷走了宣传图片，到时候这些图片会在沈屿订购的高清吊挂广告展示电视机上循环播放。

商铺的装修临近完工，沈屿也正式进入了忙碌的节奏。

当了老板，什么都要提前想，什么都要操心，什么都要拍板，什么都要看一眼问一句照顾到，最起码现阶段的奶茶店是这样的。

先说排班和定岗。

排班的问题，沈屿也是抽空去别的奶茶店和星巴克观察了一圈，顺便抽空约了一次胡依依，在深入交流的间歇也询问了一番胡依依兼职的咖啡店的排班情况。

大部分奶茶店通常采用两班制进行运营。

这种制度安排主要是为了满足商场的营业时间要求，确保在商场关门之前完成所有营业活动。

虽然沈屿的店铺有自己的外门，不需要考虑商场的营业时间，但地处大学城，还是得考虑到各大高校早上上课的时间和晚上闭寝的时间。

具体来说，奶茶店的工作时间安排大致如下：

早班：两人，从早上10:45到晚上19:15，中午12点之前一个多小时的时间备料时间是够的，下午4：30还留了半个小时的吃饭时间。

晚班：两人，从下午14:00到晚上22:30，这一班次主要负责在店铺打烊后处理当天的剩余小料和打扫店铺卫生。

这样的安排确保了店铺能够在有效的营业时间内保持服务，同时也考虑到了员工的工作强度和效率。

到时候再招两个兼职的学生，先安排一班下午，一班晚上。到时候再根据具体高峰人流量的时间段再来调节兼职时间。

对奶茶店具体需要多少雇员，沈屿其实也是根据前世买奶茶的一些经验大概估算了一下。高峰时刻店里有4-5个人应该是能应付的过来。

实在不行的话，沈屿只能自己多忙活忙活了。

即使两世为人，这也是沈屿第一次创业，第一次参与这种管理。

除了最开始想弥补前世开奶茶店的愿望和对现制茶饮行业的看好之外，沈屿搞奶茶店的初衷，无非就是审视自身，突破自己。

毕竟靠着投机，靠着信息差来赚钱，这些都是不劳而获，不能算是一份事业，内心也不会有丝毫的成就感。

况且投机的话，能有多少机会留给你呢？

饿了嘛，咪哈游算是两个投机的好机会。

但是砍一刀，大江和斗音呢？

那就是属于投资的范畴了，没有庞大的现金流和特定的人脉关系还有社会地位，人家根本不带你玩。

斗破完结后，沈屿的资金已经有些捉襟见肘了。

所以为了饿了嘛融资之后自己不被稀释股份，沈屿也得攒够认缴股份的资金。毕竟，就算是多01的股份，在未来套现后，也是1000以上的回报。

跟陈卓君打了个招呼，嘱托他在学校兼职社团里帮忙找两个大三的、颜值在线的、勤工俭学的女学生，时薪也给到了8块一个小时。

至于为什么要找大三的，主要是沈屿觉得大四的肯定忙着毕业了，根本不会来找兼职。而大一大二专业课又多，新学生要么忙于念书，要么忙于恋爱或者参加社团活动。所以只有大三的学生的空闲时间会多一点。

人员到位后，还得给店员做培训，才能正常上岗。

所以这两天沈屿除了在网上订购其他的设备和器材之外，就是把之前手写的奶茶的制作流程给电子化。

补料方法，不同的打包方式，食品的赏味期，早晚班流程等等，包括营销+话术，这些都得事无巨细的给写出来。

忙活了两天，沈屿却从陈卓君那边得到了一个坏消息。

或许是因为学校考研氛围太浓郁了，陈卓君问了一圈，大三的那帮女生基本都忙着考研去了。剩下的登记在册的女生基本都有兼职了，所以本校的大三女兼职，没找到！

又或者说，只找到一个女生，但陈卓君觉得人家长得不好看，就给刷了。男兼职倒是有好几个报名的，但陈卓君都没要。

对此，沈屿也感觉有些无奈。

早知道是这情况，之前那些打电话过来的兼职就先面试一下再说了。

没办法，沈屿只能给陈卓君甩了包烟，让他去其他学校帮忙问问有没有那种下午基本没课的，最好是形象比较好的女生。

曹智鑫见状也偷偷问过沈屿一嘴，怎么不把徐翔喊过去兼职。

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