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第427章 还哪有时间（第1页）
那几个客人点的料理是一盘酸菜鱼，再加每个人一份卤肉拌面。
很典型的中华料理。
这样点菜，一点难度都没有，这几个客人显然不是用心点菜的。看他们的眼神也不打算从料理本身做文章。
陈淳眉头微微一皱，倒是不在乎。
他坚信，只要自己做的料理足够好吃，那么对方就肯定无法挑出什么毛病来。
陈淳上场，刘长根跟刘大发两父子都在旁边看着。
谢飞在华夏早已经声名远扬，他介绍过来的这个赵航，到底又有什么让人意想不到的地方呢？
其实，刘大发确实是对化名赵航的陈淳不太服气的，明明要参赛的应该是自己，但是却被远在华夏的谢飞简单一个电话，就让刘长根改变了注意。
这毛头小子到底有什么本事？
只见陈淳挑选了一条鲫鱼，开膛放血，清理内脏。
陈淳的刀功了得，一瞬间就把鲫鱼处理得干干净净。
但是，当看到陈淳选择鲫鱼的时候，刘长根父子却同时皱起了眉头。
他们两个都是都是经验丰富的厨师，他们知道，鲫鱼很少用来做酸菜鱼的。
鲫鱼的肉质鲜美，但是细刺较多，酸菜鱼讲究的是鱼肉肥美，骨刺越少越好。
所以，就算是在华夏，也很少有人用这种鱼做酸菜鱼。
所以，他们看到陈淳选择鲫鱼的时候也是一愣。
陈淳打开高压锅烧水，与此同时把一份酸菜切好，然后再把一份辣椒切成了辣椒圈，最后又切了一份大白菜，把材料过水稍微煮了一遍之后，分别淋了一层特制香油，放在了一边。
紧接着，陈淳就把清鲫鱼清理干净，然后一整条放进去了高压锅里面，再加入调料，高温熬制。
接着，陈淳就挑选了一条鲈鱼。
鲈鱼无骨，肉质鲜美，刺少并且容易入口。
这才是适合做酸菜鱼的鱼肉。
陈淳把鲈鱼洗干净，然后却掉鱼肉，再把骨头起出来，把鱼肉切成鱼片，再用盐上下把鱼片均匀的涂抹了一遍。
看到这里，刘长根父子也终于明白了，这才是陈淳做酸菜鱼的真正材料。
转眼之间，陈淳揭开炒锅，把清洗好的鱼骨头，鱼尾加入生姜片放进去锅里面爆炒，鱼香味一下子就散发了出来，吸引了不少人的注意。
炒了大概一分钟左右，陈淳就把酸菜倒进去锅里面，继续翻炒。过了一会儿，他就打开高压锅，直接就把高压锅里面煮好的浓汤一下子都倒进去了炒锅里面。
白鲫鱼汤呈奶白色，散发着一种独特的香味，倒进去锅里面之后，两种香味就在一瞬间叠加了起来。
陈淳继续翻炒着酸菜与鱼骨汤，再加入一点盐调味，那隐隐散发出来的酸味让四周围的客人都忍不住吞了吞口水。
这一幕把那几个想要闹事的人都看呆了。
好想吃怎么办？
本来他们都已经做好了打算无论陈淳做出什么样的料理，他们都要唱反调，把那料理黑到底。
但是这才过了十几分钟，他们就已经被香味给俘虏了。
这就是中华料理的魅力所在！
陈淳把鱼汤熬制了十分钟左右，然后就把刚才切好的大白菜铺在了大汤碗的地步，然后把鱼汤里面的材料都捞了起来，压在了大白菜的上面。
接着，他就把刚才已经处理过的鱼片倒进去了鱼汤里面。高温的鱼汤一下子就把鱼片煮熟。
陈淳几乎是在一瞬间就把鱼片给捞了上来。
这个速度很关键，因为他必须要把鱼片保持在七成熟，不能太多，也不能太少。这样一来，才可以保证鱼片的细嫩与口感。
捞起了鱼片之后，就把鱼片铺在了汤碗上面再把鱼汤慢慢倒在了碗里面。
最后，陈淳又打开了超过，高温烧火。
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