手机浏览器扫描二维码访问
东家也不可能会换的。
秦牧威四人没来酒楼,而是去了二分店那边,盯着装潢,置办桌椅板凳。
二分店的装潢快结束了,所以这两天,四人都在那边忙活,只有中午和晚饭时间过来这边吃饭。
向欣瑶和墨瑾南去地下菜窖转了一圈,菜窖里的菜和肉还能支撑两天。
放肉的地方依旧有两个大盆,盆里还有冰块。
宁初然把制作冰块的方法教给了酒楼的店小二,店小二每过两天就做一次冰块,保证肉不会变质。
在地下菜窖转了一圈,向欣瑶和墨瑾南返回后厨。
大厨已经将土豆刮了皮,全都泡在清水中。
向欣瑶开口:“那几个土豆切成片,然后蒸熟,另外选几个稍微大点的,把周围切掉,切成四四方方的方块。”
“好的东家。”
大厨拎起菜刀,开始切土豆。
他先挑了几个大的土豆,把边缘切掉,只剩下一块四四方方的土豆块。
切下来的边缘加上其他切片的土豆一起放进蒸锅里蒸。
剩下那些四方的土豆块,向欣瑶教大厨用筷子夹住两侧,开始切成细条状,底部不切断。
切好的土豆加盐和水浸泡,然后裹玉米淀粉,下锅炸。
向欣瑶取出番茄酱、白糖、米醋,教大厨调糖醋料汁。
糖醋料汁下锅熬至浓稠,再将浓稠且鲜红的料汁浇在炸好的土豆上。
一道色香味俱全的糖醋花开富贵出锅,大厨笑得眼睛都眯成一条缝。
“东家,这道菜叫什么名?简直太漂亮了,今日咱们就可以推出这道招牌菜。”
向欣瑶笑着回答:“这叫糖醋花开富贵,等会儿再做个土豆小丸子,还有火山土豆泥,这个你先尝尝味道,调料比例必须掌握好,过酸或者过甜都不好吃。”
大厨点头,拿起筷子夹了一点塞进嘴里:“好吃,酸酸甜甜非常美味,也非常开胃。”
蒸锅里的土豆片已经蒸熟。
向欣瑶指挥着大厨将蒸熟的土豆片捣成土豆泥,取出一部分加入玉米淀粉、盐,然后揉成光滑的面团。
再将面团搓成无数小丸子,五成油温下锅炸。
炸至金黄酥脆捞出,配上蘸料,又好吃又好看。
向欣瑶又从空间里取出一盒酸奶、柠檬、白糖、生抽、黑胡椒、青豆和马蹄。
番茄、马蹄洗净切成丁备用。
将另外的土豆泥加入少许酸奶和柠檬汁,放在盘子里堆成一座小火山模样,中间留个洞。
洋葱切碎炒香,放入番茄丁、番茄酱、白糖、盐、生抽、黑胡椒、青豆、马蹄丁,加少许水炒至番茄出汁,淋入少许湿淀粉,然后淋在土豆泥上。
大厨拿起勺子尝了一口,“入口丝滑软糯,奶香带甜,微甜带酸,回味无穷,绝了!东家,这道菜也可作为咱们酒楼的招牌菜吗?”
向欣瑶微笑点头:“当然,这道菜的调料目前只有我能提供,别家酒楼就算有土豆也做不出来,这道菜必须是酒楼的招牌菜。
以后做这几道菜需要的调料我都会给你们准备好,不过,酸奶必须放地下菜窖保存,否则很容易变质。”
喜欢爹毒娘恶?我囤满空间和极品断亲请大家收藏:()爹毒娘恶?我囤满空间和极品断亲
从亮剑开始签到剧综 带着村民赚了一个亿 霍先生,我已预约离婚 我心飞天 诸天庄园 为了减刑,开局公布可控核聚变叶城高卫明 我的招式不对劲 双面影帝每天都在教我撩他 为了减刑,开局上交可控核聚变叶城高卫明 退婚后,厉总私下跪地求亲亲 我的聚宝盆是吃空气的 英雄无敌之开挂的术士领主 遁世水影决 王牌艺术家 并非绥年 慢穿:在虐文游戏艳惊四方 悟性逆天:从斗罗开始的次元之旅 斗罗:我是小白?开局和雪帝贴贴 上班摸鱼被抓,反手拉女总裁下水秦寻夏宁 从躯俱留队开始的术师人生
世界在辛洛斯的眼中一点点的变大,直到此时他才发现,原来世界和他所想象的并不相同。只是对于慈爱的父亲来说,这些都不是问题。唯一能让他感到困扰的,只有一个。爱丽,你到底什么时候才能长大?...
行走在铺满鲜血的道路,迷失在骨骼铸就的世界,徘徊在善恶对错的选择。你为何要杀人?因为人要杀我。人为何要杀你?因为我要杀人。新书绝世邪神发布,求各位支持。QQ群号209739077神魔圣血欢迎加入...
漫漫抗战十四年,中国军人用血肉在抵抗日军的暴行山河破碎,生灵涂炭之际,总有那么一些人,抛妻弃儿,义无反顾的踏上征途这里没有杀鬼子如同屠狗的淋漓,只有中国军人以命换命的决绝这里没有能拯救中国的发明,只有手持简陋装备的士兵,用自己的手中可怜的钢枪和薄弱的血肉之躯,来面对鬼子的飞机大炮坦克甚至毒气...
一名外科医生魂穿异世大陆,身怀血魔珠,成为人人得而诛之的天魔女,将来注定成为魔尊的人,救了六界第一美男的师父,得魔尊长老伏辰的倾心相待,更收获了凌王墨南枫的一世痴情。如果您喜欢这个王妃太魔性,别忘记分享给朋友...
神胤大陆,生于华炎凤都丞相府的少女韩月昙,身世神秘,因母亲之故自小不受父亲待见,遭府中众人欺凌。拜师习武,不断突破,她只为逃离牢笼。紫瑞狐犹如兰似月,清逸无匹。璃冰国人称妙计无双的玉衡君,当朝国师义子。洛熙泽凰焰公子,华炎第一美男子,神胤最大商号凰宇的少当家,无天门少主。韩鸣舞华炎明珠,华炎凤都第一美人,拥有皇室血统,其母为华炎国君姐姐,韩月昙长姐。世事难料,韩月昙竟意外进入紫麒皇宫,一路向前,等待她的是自由?又或是更大的阴谋?如果您喜欢神胤风云之刹那昙华曲,别忘记分享给朋友...
关于绣女锦途种田文规律不是斗斗极品,虐虐渣,发家致富就可以了吗?为什么自己小小年纪被人莫名其妙订了亲?既然对方大张旗鼓策划退亲,自己就在暗地里推波助澜好了,事情眼见就要成功了突然被叫停算怎么回事?高富帅就有权随便反悔吗?那谁来保护灰姑娘的权益。某人笑答是我,是我,还是我。...