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第64章 盐煎五花肉（第2页）

巨人族送来的黍，她除了一开始每顿猛猛吃两碗解馋之外，后面就慢慢减少了碳水摄入。

肉啊！蛋啊！奶啊！多吃这些，这才是强者的秘密！

没奶这个没辙，那就多吃肉蛋。

等到茶油出来了，对于碳水的需求就更低。

她最终还是决定春耕之前再挖山药好了，让它们在土里过一个冬天，挖完可以无缝衔接种黍米。

*

六只野猪剥皮去除内脏以后，纯肉都有两千多斤。

半亩山药的损失换来两千多斤肉，怎么算都是划算的买卖。

寒枝的郁闷也因为这些天降的横肉而彻底飞走了。

不就是山药吗！少吃点也没事。

野猪肉一部分用盐腌起来，一部分烘干保存。

可惜了，如果肥肉再多一点，就可以做腊肠吃。

腊肠是不能只填充瘦肉的，没有足够的脂肪来保持肉的湿润，烹饪过程中容易变得干燥，口感硬且柴。

肥肉在烹饪过程中会释放出脂肪和香气，这是腊肠风味的重要组成部分，纯瘦肉的腊肠会缺乏这种香气。

这件事寒枝是有亲身体会的，她有一年灌了二十多节肥瘦比例一比九的腊肠，最后的成果...

唉，她都不乐意回想当初怎么把那些腊肠给吃完的，每次煮之前都要在水里泡一晚上，不然没法进嘴，吃着还一点都不香。

造孽，把好好的喷香土猪肉都浪费啦。

反正从那以后再做腊肠的时候她就基本贯彻肥瘦三七分的原则了，人家老祖宗做了几千年的腊肠，对于好吃的界限，那是精准拿捏好滴。

*

芮在寒枝的指点下，用匕首一点点的把野猪王腹部的五花肉给割了出来。

野猪王去除毛皮内脏还有三百多斤肉，但是带肥肉的五花肉，一共才分出来三十斤多点。

其余几只猪连这点肥肉都分不出来，五只一共才割了三十多斤。

和一起就是六十多斤五花肉，刚好能让族里人吃一顿。

寒枝已经激动的不行了。

苍天啊，五花肉，肥瘦相间的五花肉！

莲花漏上的时间指向早上七点，正是族里做早饭的时间。

寒枝和小孩们挤在厨房里。

堇在寒枝的指示下，拿了一部分五花肉出来切成片，另一部分则切成块，做无酱油版的红烧肉。

不就是没法上色嘛，除了自己，谁也没吃过正宗五花肉，想咋做就咋做！

她把五花肉的制作方法告诉给堇后，又带着小伙伴们一起把以前烤过竹虫的石板给找了出来。

这块石板的中间是有点凹进去的，很适合用来烤肉。

石板被烧的火热以后，将切成片的五花肉一一平铺上去。

随着温度越来越高，白色的肥肉部分一点点变得透明，猪油被一点点炼制出来，在石板上滋滋作响。

寒枝拿筷子给肉翻面，底下一面已经被烤的金黄微焦，香气非常有进攻力的涌进鼻端。

周围的大人小孩们都深深的吸了一口空气中的浓香。

妈呀这是什么味道？从来没闻过！

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