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那边,木久知想要站出来说点什么,却被张凡打断:“放心吧,我会顺便帮你们报仇的!”
“不是这个意思啦。”
闻此,木久知脸蛋通红,赶紧低着头嘀咕了一声。
……
在岭南粤西。
有一座城市叫湛江,海岸线长约255o公里,并有东海、南三和硇洲等岛屿。
这里盛产海鲜,导致一有人说起湛江,就会有人说:
海鲜。
生蚝。
海蜇。
在湛江这里,有一条河流名曰鉴江,鉴江是粤地区沿海河系中最大河流。
盛产淡水鱼,全长23o公里,湛江盛产水稻,一年两熟,因此这里被人称为“鱼米之乡”。
而有一座叫吴川的城市,美食极多。
其中。
海蜇,尤为出名。
提到海蜇,很多人恐怕还很陌生。
但说到水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海虫宅等,大家也许最熟悉。是的,海蜇就是它们的统称。
说得更加直白点,海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形呈半球状。
小时候,听大人说有毒,一旦不慎触碰到它的触手,易被触伤,轻者引致红肿热痛、表皮坏死,并有全身冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状!
重者,更是会因呼吸困难、休克而危及生命。
但实际上。
海蜇尽管有毒,营养却极为丰富。
据测定:每1oo克海蜇,含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克,以及多种维生素。
而在煮海蜇前,只要不碰触它的触手,一般不会因此触伤而产生严重后果!
这个这个在海洋深处游弋的生物,或许在大部分人的日常生活中并不常见,然而它却以其独特的营养价值和美味口感,成为了许多人餐桌上的佳肴!
……
只见得。
在居酒屋的后厨。
代号君王的深夜料理人,先是拿起一箩筐新鲜的韭菜。
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他先轻轻抖去上面的水珠,然后熟练将韭菜切成寸段,每一刀都精准无比。接着,他又将豆芽的根部掐去,只留下嫩白的部分,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
此时,他将目光转向了桌上的海蜇。
这是一份刚刚从市场上采购回来的新鲜海蜇,透明如琥珀,质地柔韧。
显然,为了这场食戟对决比赛,他是早就做足了准备。
紧接着,对海蜇加工非常讲究的他,先用刀具把伞部和腕部分割,用刀片刮净表皮沙泥和斑点,再进行三道明矾和盐的腌渍压榨,去除水份才制成海蜇皮和海蜇头,加工的成品率仅为百分之十。
轻轻将海蜇切成细丝,然后放入清水中浸泡,去除多余的盐分和杂质。
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