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第202章 强强联合建造美食帝国的规划蓝图（第2页）

这种味道浓郁且荤料丰富的菜式，在传统宴席中都是被视为“主菜”，精贵且体面。

所以，说白了，还是一个成本问题。

……

“一道料理。”

“混用几种不同肉类，并不是没有。”

“但一般是没有油脂的肉容易被混用，像各种海鲜和部分内脏。”

“虾米，瑶柱之类的肉类，虽然也是肉，但由于量少，可作为调味品。而鲍鱼，海参这种本味非常淡的海鲜肉类，则需要加入其他肉类来增鲜，比如天朝的佛跳墙菜品。”

“猪肝鸡胗这种没什么味道的内脏，直接吃的是酱料味，比如双爆。”

“至于常见肉类的猪牛羊鸡鱼，都是各有各的主味。”

“一道菜，只能有一个主味。”

“多了……”

睿山枝津也，震惊的轻声说着。

都说行家一出手，就知有没有，尽管他在料理方面没有过多的研究，但并不意味着他就什么都不懂！

敢用5种不同的，且还是腥味浓重的肉类食材来做道料理，去招待食客。

冲着这份胆量。

这位店主，便可以吊打很多远月学生。

直至此刻，睿山枝终于也能明白了，为何这家看似平平无奇的居酒屋，会让他旗下的5家餐饮店营业额逐月下降。

……

随后，往肉馅中添加胡萝卜、蛋黄、番茄等。

之所以加了一些蔬菜，其目的是要在口味上能够得到更高层次。

紧接着，张凡拿出一个透气性良好的竹制蒸笼。

见此情况，睿山枝津也更为不解，倒不是他没有见过这玩意，而是想不到他竟然会采取清蒸的方式，来处理这道料理！

最后，将5种混合着胡萝卜、蛋黄和番茄等等的肉馅轻轻卷起来，弄成条形状。

再放进蒸炉，慢慢等它蒸熟。

呼呼呼！

呼呼呼！

时间，稍作流逝。

等到时机成熟，张凡便打开了蒸笼。

一时间，那朦朦胧胧的水汽瞬间就流溢而出，将眼前所有景象都给笼罩，当真是：

诸味纷呈，变幻多端。

直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。

而此刻，这道名为【玉笛谁家听落梅】的料理，便终于诞生了！

……

“5种肉？”

“看着……怎么全都是牛肉？”

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