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“玉梅玉娇考得不错,都是梁知青和熊雄知青教的好。”张大红说起女儿们的学习,滔滔不绝。
“二毛,你有空看着玉梅玉娇做作业,啊呀,我忘了,我锅里还煮着肉呢!”张大红一边说一边急乎乎的跑了。
二毛笑着出来洗碗。
见李桂芝偷摸在大娘门口转悠。
二毛洗了碗,把煮好的猪肠猪心猪肺拿到屋里,关好门,背着背篼扫树叶去。
半夜,范亚东范亚军两个背来了卸好的半扇猪肉,擦上盐帮范亚娟挂到二楼。
趁着这几天大毛三个放假了,村里范亚娟也放假了,她带着三个孩子每天进山砍柴背柴。
王桂花王大河帮忙一起砍柴。
张大红王东智也帮忙背了几天,范亚东范亚军也来帮忙,赶过年,背的柴差不多够明年烧了。
腊月二十四,郭三力按照惯例来村里炒爆米花。
中午范亚娟拿柴和玉米专门来看郭嘉,瘦瘦高高的小子忙前忙后已经顶个大人了。
“郭大哥,你们郭嘉和我们二毛三毛一个班,郭嘉学习好。”
“是吗?都是相互学习。”郭三力乐呵呵的说,没看见旁边儿子羞红了脸。
晚上炒好爆米花,范亚娟打发三毛给郭三力送来一盆酸菜节节面,炒的香椿辣椒菜。
“谢谢你,王生明。”郭嘉接过盆和三毛说。
“没关系的,明天我继续给你们送饭。”三毛笑着说,“等开学了,你给我说作业。”
郭嘉无语。
等三毛走了,郭三力一边吃饭一边和郭嘉说,等他们炒完了村里的爆米花,给三毛单独送一窝糖精的爆米花。
郭嘉瞬间如释重负。
二十八,二毛捞出昨晚泡的梅干菜洗干净,大毛二楼取了一条偏瘦的五花肉,二毛开始做梅菜扣肉。
五花肉洗干净,切成三寸方块,下锅煮到七成熟,捞出控干水分,用竹签子肉皮扎成蜂窝抹上酱油。
锅里烧猪油把方块肉下锅,肉皮炸金黄捞出放到冰水里,等肉块泡软了,捞出来切成厚厚的薄肉片,拌上酱油盐花椒干辣椒段,一个碗放八片肉。
二毛切菜干成小丁丁,干锅炒了掉水分,下油将菜丁炒香,铲出来铺在肉碗上加一点点凉白开,盖上碗只等上锅蒸。
王桂花一听二毛做梅菜扣肉,连忙跑来学艺,张大红李桂芝也跑来看,玉梅玉娇玉花也来看热闹。
二毛一共做了十碗。
大毛烧锅,放了两扇笼屉,其余空间放了洋芋胡萝卜。
“大火蒸30分钟,中火蒸20分钟,然后等笼屉凉了才拿出来。”二毛一边洗手一边和烧火的三毛说。
王桂花看二毛老师傅吩咐小学徒的样子,忍不住笑了。
“亚娟,我觉得二毛做厨有模有样的,以后搞不好可以当一个大师傅。”
“就是,你看二毛做饭的案板和切刀放得多整齐,干净,跟她二婶一样爽利。”张大红笑着说,又跟玉梅玉娇两个说,一定好好地学茶饭。
王桂花张大红李桂芝看了步骤,跃跃欲试,都泡上了菜干,挑好了五花肉。
中午,范亚娟做米饭,炒了一碟辣椒醋烧猪肠,再炒了一道土豆丝,拌了一个菠菜,一碗红艳艳梅菜扣肉重新蒸热摆上桌。
“三毛,给你爷奶端一碗去。”范亚娟将锅里另外一碗放到碟子上给三毛。
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