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【财富值:-556.52】
【职业技能】:
刀工(中级):996410000(您的刀工足以应付大部分菜品要求)
火候(中级):246810000(菜,还得练)
调味(中级):269510000(盐王爷下手轻点)
口才(高级):88889100000(猪拱门帘——全凭一张嘴)
【掌握菜品】:
双椒牛肉拌面(高级):99999100000
红烧牛肉面(高级):99999100000
红烧排骨面(高级):99999100000
泡酸菜(高级):99999100000
跷脚牛肉(高级):99999100000
甑子饭(高级):99999100000
拍黄瓜(中级):187110000
……
特殊技能:食物鉴定(大师):9999991000000(不可升级)
【主线任务:成为厨神!名动世界!】
【财富商城】:财富值达到1000开启。
刀工、火候、调味都有所提升,财富值正在趋于向正,一切欣欣向荣!
……
天刚蒙蒙亮,小周师傅就早早出门买菜了。
今天他承包了他爸宰的这头牛的牛肠和毛肚,十斤牛板筋,还多要了两斤吊龙。
没把握卖完,但第一天的气势要打出来,卖不完的,晚上直接送给客人们尝鲜,先把销路和口碑打出来。
现在他钱包鼓起来了,能承受得起一定的前期投入,可用的营销手段也多了。
牛杂和牛板筋一斤3毛钱,共三十斤,他爸按成本价给他算的,周砚也没客套,等赚了钱给老周同志加点私房钱就行。
牛杂加牛肉、中药的成本在15元左右,柴火、调料另算。
就算亏完,他也能承受得起。
但只要口碑做起来,跷脚牛肉的利润可是远高于面条的,出餐速度也足够快。
一碗跷脚牛肉定价0.6元,一碗用牛杂三两,牛肉两钱,用肉成本0.12元,加上中药和调料、木材成本不超过0.2元。
毛利润率能达到60%,比面条高一些。
不过这钱挣的可不容易。
老周同志三点起来杀牛,赵嬢嬢四点半就在青衣江畔清洗处理牛杂,拿回到饭店后,还得用井水再清洗一道。
“苏稽的汤锅,别家一般卖两毛、三毛,周杰卖四毛算是高价了,你卖六毛,这价格真能卖得出去不?”赵铁英站在灶台旁,看着周砚往大铁锅里放牛骨,带着几分忧虑道。
(本章完)
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