手机浏览器扫描二维码访问
有点类似于现在流行的鱼生和生鱼片,不过做法更加精致。
将鲜活的鳜鱼去头、尾、肚、皮,只留鱼肉切成薄片,在改刀成丝晾晒,橙子皮取金黄部分切成细丝,焯水祛除苦味后和鱼丝一起摆在盘内。
萝卜榨汁后和姜汁、花椒粉、酱油、盐、糖混合均匀,洒在鱼脍上面,稍作摆盘,配上一些作料。
“粤菜改良的?”
沐飞看着像是顺德鱼生,随口问了一句,却看到麻姜摇摇头。
“《楚辞》中记载的菜品,起源于隋唐时期,最初是东南沿海这边的渔民料理,后来改良发展后有一道比较豪华版的金齑(ji)玉脍,就是这道。”
孔宴看了一眼麻姜,眼中有几分发现同道中人的喜悦:“你也关注仿古菜?”
“不是仿古菜,是古菜新做,莼鲈之思、蟹酿橙、鱼脍都是这个样子。”
“古代的调料和食材到现在可能已经不适合或者有更好的替代品,没有必要完全仿古做出一些别人不怎么喜欢吃的东西。”
“我知道你们孔家就有一些人总喜欢标榜正宗孔宴……”
“啊,不是说你,是吃的那个孔宴。”
“不过我有幸吃过一次,那个味道还是……算了吧!”
麻姜微微摇头,似乎对这种行为不喜。
“那你有机会试试苏老板的虾腐!”孔宴没有反驳,看向苏子放努努嘴:“很好吃!”
“哦?《竹屿山房杂部》的那道菜么?”
“你知道?”苏子放愣了一下,这种冷门的书他都知道,看来麻姜这个技师水平真的不一般。
“看过,不过没深究,当时重点在研究红楼宴。”
麻姜很实诚地说道。
“比起红楼宴,之前的宴席,包括你们做的烧尾宴和汉宴,其实都是改良了许多的作品,我很希望有一天能够自己再改良一遍。”
好了,苏子放可以确定了……麻姜有这个实力,绝对是厨痴,毕竟寻常厨师能够有一份做的极好的宴席菜都会开始不断的钻研怎么提高菜品质量,最后提升价格。
不会像麻姜一样热衷于研究新料理。
“那你以后想做什么?”
“成为料理第一人。”麻姜毫不谦虚地看向苏子放。
“作为国内前……十的技师,我觉得这个理想还是很容易达到的。”
“前十?”
苏子放有几分诧异。
以他的眼界,麻姜现在的实力别说薛意、谷平平、黄胜这些厨师,可能连不声不响的吴平都比不过,怎么可能会成为前十的?
孔宴在一旁帮忙解释道:“麻姜说的是年龄排行榜,榜单上记录着国内各个技师通过技师考核时的年龄,麻姜在榜单上排名第九。”
苏子放印象中麻姜不过是三十一二,那么他成为技师的年龄应该是?
看出苏子放好奇。
麻姜轻轻开口:“我拿到技师称号那年只有二十八岁。”
苏子放想了想,二十八前十,似乎还好。
刚要嗤鼻,就听到麻姜的声音继续响起:“第一名,十八岁。”
苏子放:……
算上一年考核期,十七岁的高级厨师?
这是逆天了吧!
不过自己还没考过中级,这种事还有点久远,算了……
苏子放默默继续关注同袍宴的事情。
超级小神医 非人类街道办 危情 丫头很拽:恶魔校草的头号独宠 弦断情尽不念君 爱你痛彻心扉 帝少的千亿萌妻 谋杀法则 穿成反派的金丝雀[穿书] 信不信我报警 婚情告急:这个总裁有点坏 前妻可口,总裁撩上瘾 李教授的婚后生活 赖上女上司 一觉醒来我已婚了[星际] 妖孽郎君枕上欢 我不是一定要爱你 傲娇王爷不好惹 毒宠狂妃:神医九小姐 从钢铁侠开始做评测
小时候,受到村里一个寡妇的阴影,导致身体那方面出了故障,成年之后,当一桩无性婚姻选择了我,面对我的,是屈辱的煎熬还是奋起的幸福?面对夜夜娇妻入怀,我真的能做到无动于衷吗?...
一万年后,冰化了。斗罗联邦科考队在极北之地科考时发现了一个有着金银双色花纹的蛋,用仪器探察之后,发现里面居然有生命体征,赶忙将其带回研究所进行孵化。蛋孵化出来了,可孵出来的却是一个婴儿,和人类一模一样的婴儿,一个蛋生的孩子。...
无故穿越也就罢了,狠心的老鸨还要她被迫嫁人,嫁的是七老八十的土豪为小妾?天啊!此时不逃等待何时!不想刚刚逃出狼窝,却被另一伙迎亲的人塞入了花轿什么!要嫁给王爷?某爷喜怒无常还不算,且命不久矣要冲喜!不行,我要逃婚!情节虚构,请勿模仿...
如果给尤里新兵穿上钢铁侠的战甲。。。如果拿阿凡达改造狂暴兽人。。。如果用恐龙替换狗狗。。。如果把皇上拿复制人换掉。。。嘿嘿!!幸福的生活还会远么??王铮得到了尤里主基地智脑回到了十年前,收集散落到各个位面的科技,并加以改进的冒险之路!!尤里的复仇再度来袭!!-----------------------------...
关于家里养了个亿万总裁一场精心策划的阴谋,她莫名其妙睡了闺蜜的未婚夫,闺蜜急着甩锅,贼喊捉贼,顾汐不得已将那穷小子带走,从此过上了赚钱养家养男人的生活。可谁能告诉她,她养的男人怎么摇身一变成了帝国集团的大总裁?...
一觉醒来,世界变成了颜色,残破的出租屋和世界,山海经的种种妖魔一一现身。现实的商业街,实体是毕方巢穴。长江浮岛,实体是大江蛟龙。学校操场,实体是山海经神明尸首。出世则天下大乱的滑褢!啼哭如音波,大如轰炸机的人面鸮。高入云丛,一脚踢爆山峰的万里龙伯巨人。除了山海经怪物,还有一些与之关联的克苏鲁这里有克苏鲁对战长江蛟龙,有世界树和建木交融,当碰撞到了极限,被折叠的现实只能露出全貌。种种大恐怖浮出水面,好在自己可以为技能,神通加点,开局领先众人一步!这下,是做超人还是祖国人,自己选!韩景略一杆赤壁枪,腰引长弓,两刀傍身,且随我,杀穿山海!如果您喜欢神话复苏我在山海经斩神!,别忘记分享给朋友...