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第553章 任家华的诘问（第1页）

林育的其他菜品虽然不错，可是在s-级别的佛跳墙面前还是不够看。

小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是a级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。

苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。

这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。

神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。

典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。

后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。

根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。

选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。

再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。

色亮香醇，嫩滑可口！

任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。

能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。

苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。

陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。

评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。

菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。

苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。

不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。

不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。

任家华分别点评完三个人的料理，最后集中的评价留给了周安年。

“这桌宴席最好的地方在于统一，坛子宴！”

“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性，虽然也不够完美，可是在三人中也是最符合题意的宴席。”

“不过这一点是加分也是扣分项。”

周安年继续开口。

“扣分项是你们用了坛子宴这道菜，却还是基本在本菜系中寻找方向，并没有完全发挥出坛子宴的优势。”

“可能你们是想押宝在佛跳墙上面，觉得其他菜品只是陪衬。”

“这个角度不能算你们错，只是表现不够优秀吧。”

“味道整体不如刚才的满汉全席，考虑到扣题和亮点菜品，给你们9.4分。”

周安年说完这句，看着苍吾风示意还有没有什么问题。

苍吾风三人对视一眼，似乎是在思考这个评价和决定。

半晌，集体摇头示意没有问题，一起退下。

众人的目光此刻全部集中在苏子放、孔白墨、方小江身上。

只剩最后一组没有点评和评分。

所有人都在期待得分，毕竟，苏子放和孔白墨的实力摆在那里，味道不会差。

可是之前的冲突他们虽然没有了解清楚，却也看的出来，三人团队内部不和。

这种情况下，两个人究竟能发挥出多少实力也很难说，更不用说方小江的表现就是一颗定时炸弹。

甚至聪慧一些的连三人出现争执的原因都猜的出来。

无非是孔白墨和苏子放想要争夺菜品的主导权加上方小江战队问题。

其实不考虑细节，猜的很接近事实了。

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