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第220章 绝对实力（第1页）

两千斤卤味的目标让苏子放有些犯难，毕竟食不语开店到现在总共卖出的卤味都没有这么多。

凭借景陵大学一个档口，要在一周内达成这个销量只怕更难。

可是看到任务奖励，他又有些动心。

毕竟对卤味来说，一锅老卤汤只要运用得当可以直接提升三成风味。

这意味着如果他能做出a级的卤味，老卤到手后味道可以直逼s级卤味。比起丰富路的盐水鸭、粤式餐厅的烧鹅以及鲁菜的卤味也绝不逊色。

苏子放关闭面板微微摇头。

比起两千斤的销售目标，他还是先把试味的卤汤做好再说。

毕竟这个任务要等进驻景陵大学后才正式开始，在此之前最重要的事情是先拿出足够优秀的卤味。

酱牛肉的视频他早都看过，只是一时没有机会去做，恰好看过高级卤汤调味教程后，生出不少改进的念头，索性也不再另外回忆，准备直接按照自己的想法先试验一遍。

毕竟有着高级卤汤调味和自己多次卤凤爪的经验加持，味道应该不会差的。

苏子放自信的开始调配卤汁，经历过几百份文思豆腐的素鲜汤练出来的技术用来做高汤也是得心应手。

和视频中老师傅一样，他先把大骨和鸡架焯水洗净，再加入烤过的大地鱼干，最后倒入火腿、海带和冬瓜这才开火开始熬汤。

“你这是要炖汤？”赵晓曼看着苏子放往锅里添加食材，有些好奇道：“晚上不卖萝卜排骨汤，换鲜汤了吗？”

“不是，这是用来做卤味的高汤。”苏子放解释道：“景陵大学那间店很快要开业了，我让谢安过来先尝尝味道，如果不合适再改进一下。”

赵晓曼：？？？

别人做卤味为了省钱，都恨不得用清水加酱油直接卤制，自家老板这个卤味，光是汤底就用了几斤大骨鸡架，还有海鲜干货和火腿，虽说火腿是边角料，却也是上好的金华腿，成本着实不低。

这个价格，只怕景陵大学的学生们会感到肉疼的吧？

然而看着苏子放继续拿出的香料，赵晓曼的表情逐渐夸张。三十多种香料依次摆出，她要不是知道苏子放只是为了调制卤汤，都要以为他想做佛跳墙。

“这些都是卤汤调料吗？”为了确定自己没有理解错，赵晓曼再次确认道。

“嗯，没错。”

“这些是炸制料油的，这些是扎料包炖汤的。”

“吉祥三宝、炝锅双雄还有香芹组合也是用来炸油的。”

苏子放见赵晓曼感兴趣，积极地指出每一片区域的香料的用法。

“好的。”赵晓曼除了点头无话可说。

她决定今天哪也不去了，一定要看着苏子放这锅豪华级卤汤及卤味的诞生，想看看用钱砸出来的卤肉到底有多好吃！

苏子放按视频教程一直炖煮了四个小时才关火锅盖。

一开盖，浓郁的香味便吸引到整个后厨的目光。

“做什么呢？”张子丹从中午就注意到苏子放锅里炖着的东西，可是一直忙着没有时间问，现在时间空闲，终于可以八卦一下。

“卤汤。”赵晓曼盯着锅子比苏子放还要认真，当即回答道。

“筒骨、牛油、瑶柱、大地鱼干、党参、黄芪……”沐飞闻着味道默默数着汤里的食材种类，最后小声嘀咕一句：“这汤比文思豆腐的汤还破费啊！”

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