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第六百六十三章 温煮脱色法（第4页）

猜测是对的，止沸法是有用的。

只是，在掀锅盖的时候，会有大量酒气跑掉，这也是个麻烦。

或许，可以做一个加冷水的装置呢？锅沿边加一个注水口，当察觉酒液煮沸腾的时候，将冷水注入，这样，就不用掀锅了。

当李孟羲把自认为所想到巧妙的设计讲给旁边的军医田卜听，田卜听完，回了一句，“怕火太大，那为何，不小火来烧？”

一句话，问的李孟羲愣住了。

也对，如果经验丰富能控制好火候，用小火慢慢加热，也能把酒液的温度控制的刚刚好。

但是李孟羲再一想，经验，要命的就是经验，可能烧酒十几年半辈子的老师傅能准确掌握的好火候，可蒸馏烈酒乃汉末曾大规模普及的技术，这普天之下，哪里去找有几十年烧锅经验的老师傅。

所以，与其想控制火候，不如直接控制水温。

田卜的方法不好，李孟羲无情驳斥了田卜一番。

而田卜则是不很理解，烧火有甚难得，为何军师会觉得烧火天难地难一样。

蒸酒的过程很快，一段时间后，看酒越出越少，此是，烈酒已蒸出快三满坛了，酒香扑鼻，灶台近伤兵营，味道酒味儿的伤兵们凑过来围了一堆在围观，伤兵们几乎馋的流口水。

将蒸好的三坛烈酒其中两坛交于田卜医用，剩下不满的一坛，李孟羲拿了些生石灰倒进了酒里，此一步，是为了将酒中未能彻底除去的水除的更加干净。

蒸馏法制得的酒精达不到百分之百的纯度，因为其中总会混杂着大量的水蒸气，而用生石灰进一步处理后，酒精浓度可达百分之九十以上。

酒精有了，李孟羲抱着一坛因撒了石灰混浊不堪的酒回到了城主府，酒坛未盖，一回城主府，酒香就飘了一屋子。

关羽闻见酒香来了精神，说老久未尝到酒了，便想拿碗痛饮。

李孟羲只好说明了情况，关羽悻悻作罢。

一个问题，酒精能脱色这是确定的了，生物课实验上，酒精能够将叶子里的叶绿素萃取出来。但是，如果是死亡的植物组织，比如生麻之类，酒精还能否萃色脱色。

再一个，假设酒精能够脱色，那么多少浓度的酒精脱色效果为最好，是百分之百的最好，亦或是，百分之七十五？

两个问题，皆未知。

李孟羲找来一些煮过的生麻准备丢进酒坛里泡泡看看，可又觉得，麻的颜色还是澹了，灰不熘秋的。

想了想，李孟羲决定用麦秸，因麦秸颜色更深，同样，如果脱色的话，对比更明显。

李孟羲去拿了一大把麦秸，然后稍微处理了一下之后，直接将麦秸塞到了酒坛里。

关羽眼见李孟羲毁了一坛好酒，关羽心疼不已。

——

时间流逝。

一个时辰后，李孟羲将麦秸从酒坛里拿出来看，竟然，麦秸还是麦秸，并未脱色。

这是为何，李孟羲茫然了。

难道是，泡的时间不够？

本着再试一下的想法，李孟羲索性让关羽帮忙把酒坛彻底密封了，准备泡他两个月再拿出来看看。

同时，李孟羲预想起两个月之后的事，假如说，两个月后，麦秸泡成了白色的，那么为何，泡一个时辰麦秸没变化，泡两个月，麦秸却大变，这是为何？

当然是时间，可又因何时间长了才有明显变化？

是……反应速率。李孟羲恍然想起，反应速度太慢，所以耗时长。如果有催化剂，可以将速率提高成千上万倍。

可，酒精脱色，什么东西能催化这个过程，不知。

而要是没有催化剂的话……李孟羲又想起造纸的时候，纸浆本要长时间沸煮，要缩短沸煮时间的话，可以用高压锅。

可以将酒精加热到十度的低温，温度高了，分子剧烈运动，活跃度提高成百上千倍，于是，两个月可以完成的脱色反应，数天就能完成……

不用等到两个月后再一看究竟了，李孟羲霍的起身，他把刚封好的酒坛拿起，走到火堆边上烧了起来。

关羽见状，不明所以。

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