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铺子内里空间够大,进去后人群被各个摊位分散开,一点也不拥挤。
李钦闻着味到卖烤面筋和凉皮的摊子前,他看一眼牌子,是他没吃过的东西。
“这烤面筋什么做的?又是怎么卖的?”
卖烤面筋和拌凉皮的叫常元,他从装满料的木桶里,拿出一把浸透了酱料的面筋。
放在定制的烤架上,“面做的,一串两文钱,三串五文钱,客官要不要尝尝?”
李钦闻着香味,吞咽着口水,却不买账,“两文钱我都能买一碗面粉了。怕是能做好多这串了。”
言下之意就是嫌贵。
常元谨记师父教导,遇到这样的客人不能恼怒,要讲理。
“客官,我这烤面筋是要用秘制调料腌制的。那调料用不少香料,就连烤的时候,都要抹油,加上孜然粉。这些可都不便宜。”
说着,常元已经烤了起来。
那香味,一下子就上来了。
李钦咕咚一声,心里被说动,但是又舍不得两文钱。
因此他并不接常元的话,而是眼珠子一转,又看到个奇怪的。于是指着边上大海碗里面白花花的东西,“这又是啥?怎么卖?”
常元道:“凉皮,一碗五文钱,可以拌酸辣味,糖醋味,麻酱味的。”
在李钦问的时候,摊子前也围了人过来。
李钦还想问呢,边上有人高兴道:“糖醋?加糖啊?那你给我来一份。”
说话的人叫于四,最喜欢吃甜的东西。互市里但凡沾点甜的,他都吃过。
这糖醋凉皮,是没吃过的,可不能错过。
常元应了一声,麻溜的挑大盆里切好的凉皮,放到另一个大碗里面,给于四拌。
这种大碗常元一共有三个,不同口味各一个,省去洗碗时间,也不会串味。
糖,醋,加上后,常元问道:“蒜水和辣要不要?”
于四想着多加料不亏,就点头说都要。
调料全部加好,白花花的凉皮被辣椒油染的红彤彤,又被醋裹上一层褐色。常元又挑了一些切碎的面筋放里面,增加口感。快速搅拌入味后,将其倒入另一个小一圈的碗里。
满满一碗,汤汁里飘着红油,闻着还有酸甜味。
于四等不及,提前从筷子桶里面拿了筷子,接过后也懒得找位置,直接就开吃。
挑起凉皮,上面挂着满满酱汁。吸溜一口,酸辣开胃,冰冰凉凉,回味带着甘甜。
老天爷啊,这啥玩意咋这样好吃!
于四只来得及心里感叹,一句话说不出来,一口没吃完下一口就接上,差点噎住。
好不容易吞咽下去,记吃不记打,又开始狂吃不停。
看他那疯狂的吃香,都不用问,肯定好吃的要命。
“我也要一碗,糖醋的。”
“我也是。”
“我要酸辣的。”
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