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第676章
没错,她要开的是火锅店。
为此,她囤积了不少火锅底料,在郑小六每次开拖拉机来的时候,顺着带一点出去。
汤底用牛大骨熬煮,这玩意在肉联厂基本是处理的东西,成本低。
再放入两包火锅底料,就这够了,客人想吃什么菜,自己烫就好了。
因为县城对肉类供应虽然放开了,但依然供不应求,他们也不能搞太多特殊,所以就跟肉联厂预定,每天送一百斤的牛羊肉。
目前,农贸市场蔬菜品种也不多,所以就是有什么烫什么。
他们不按品种,一份一份的卖。
而是打包,根据客人数量,选择大中小三种份量,如此一来,也省得每天分装菜品,反正一股脑给客人装盆里就行。
服务员招了三个,又请了两个老大娘刷碗。
郑小六把夏生培训出来,想让他看着火锅店。
这两天火锅店基本就要弄好了,过两天就要开业。
这事,就连陆景舟都不知道。
江月还在家烧猪蹄,炒好了糖色,再把猪蹄倒进去,太多了,她一只手握着锅铲翻不过来,得用两只手才行,炒的差不多了,放酱油,加点醋,再倒点黄酒,她不爱搁大料,最后加水炖煮就够了。
把猪蹄炖上,再蒸一锅米饭,扮一个小凉菜。
木耳泡发,加上外面野地挖的野菜,拍几棵蒜瓣,再切点干辣椒,花生米也是她自己炸的,把这几样的拌在一起,淋上一些麻油,她舍得搁,所以那叫一个香。
林唯一闻着味就来了,“我还以为你压根不会做菜,没想到,你还真有一手。”
之前他吃的一直是江笙做的菜,跟江笙比起来,江月很舍得放油,连麻油倒下去眼也不眨。
江月拿出毛巾擦汗,“你别偷吃啊!我还得再蒸一个鸡蛋羹,再去抱点柴,哦!还有一个事,你家不是帝都的吗?你帮我问问,在哪能买到抽水机,还有洗衣机,看能不能给我搞到票,你总不能吃白食,也得做出一点贡献。”
林唯一刚刚升起一点对她的感激,此刻就荡然无存了,“你还真是无利不起早啊!洗衣机的票,我给你问问可以,只是这抽水机,你确定要弄啊?”
“那是当然,今晚我要请电工师傅吃饭,为的就是这个事。”她做这些菜,可不光是给自家人吃的,主要还是想通门路。
说着话,她又从另一边的大锅里,端出一盘蒸兔肉。
这是用酱腌制过,再风干,等到要吃的时候,用温水泡上几个小时,再切成小块,加入干辣椒,还有大量生姜,倒一点酱油,其他什么都不用搁,就这样放锅里干蒸,那股子咸香味,勾的人口水都止不住。
眼下也没什么青菜,园子里报蔬菜还是苗呢!
连花苞都没打。
只有她之前种下的小白菜,倒是可以挑一些小的出来,做成鸡蛋汤,再加一个清炒竹笋。
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