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回到家,小丫头看到他手里拎着的两只肥硕竹鼠,眼泪不争气的就从嘴角流出来了。
这年头,可没有小孩会说什么兔兔这么可爱,不能吃兔兔。
林秀琴正好也回来了,得知他去竹林抓了这么大两只竹溜子,既是惊讶又是高兴。
竹鼠皮毛也是值钱的,可以拿去收购站换钱。
陈旺的厨艺,仅限于煮个面条炒个鸡蛋饭,西红柿炒鸡蛋这样的简单菜肴也能尝试一下。
怎么烹饪竹鼠这玩意,完全不是他能干的事情了。
好在林秀琴以前处理过猎物,熟练的宰杀了竹鼠放血之后,给竹鼠用开水一烫,然后褪毛脱皮,掏出内脏清洗干净。
陈旺和妹妹也没闲着,小丫头帮着清洗配菜,然后交给他切块。
三人一起忙活下,很快就都准备好了。
陈旺立刻去把土灶的火点燃,往里面添了些柴火,扭头喊了一嗓子:“媳妇,火起来了,可以起锅烧油了。”
林秀琴拿着两个菜篓子,笑盈盈的走过来,先是往锅里倒了一瓢水简单清洗过后,开始往里倒油。
见她小心翼翼的只倒了一点点油,陈旺忍不住开口道:“媳妇,难得吃一次肉,多放点油呗,你和小雨都太瘦了点。”
林秀文闻言犹豫了下,瞥了眼旁边的小丫头,笑着点点头,又往锅里多倒了一些。
紧接着油热之后,往里加上几种去腥增香的大料以及花椒辣椒、生姜大蒜等等配料,然后加入切成块的竹鼠肉翻炒。
诱人的香味一下子就弥漫开来了。
“好香,嫂子,这个肉肉好香啊!”
小丫头踮起脚眼巴巴的往锅里看,拍着小手欢呼雀跃,小脸蛋红扑扑的。
林秀琴眉眼带笑,也忍不住咽了下口水。
昨天的那几片腊肉,是她们这个月吃的唯一一次肉了,比起这新鲜竹鼠肉的香味,那是根本不能比。
加入适量生命的源泉,盖上锅盖炖上半小时后,又往里加入土豆、冬笋和干香菇等配菜,然后加入盐、酱油、味精、胡椒粉等调料。
翻炒一会儿后转移到砂锅里,继续小火慢炖,铁锅里则是开始蒸饭。
今天好不容易吃上肉,油也给足了,林秀琴想着索性就奢侈一回,蒸的是白花花的大米饭。
短短二十分钟的时间,小丫头问了好几次能吃了没,口水都不知道咽了多少次了。
终于,米饭蒸好的同时,砂锅里的竹鼠肉也炖的差不多了。
陈旺拿抹布端起砂锅,直接倒入大号的汤盆里,装得满满当当的,汤汁浓稠,油光鲜亮,看着就很下饭了。
“哧溜……这也太香了,嫂子,我要用大碗吃饭!”
小丫头口水根本止不住了,大声嚷嚷着要换大碗。
林秀琴微笑颔首,从柜子里拿出三个碗盛饭。
大米饭也是蒸的恰到好处,粒粒分明,一勺一勺的米饭往碗里盛,然后用饭勺压实了。
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