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第89章 火锅店开业（第2页）

散台的食客们在等待餐食的同时，看见一楼大厅墙上挂着山水画，每张桌子上都摆放着精致的火锅器具和各种调料。透明的厨房，可以看见厨师们正忙碌地准备着食材。

陆小梅不想轻易暴露自己是火锅店老板的身份，特让夏雨菲做欢迎词。

“欢迎各位贵宾光临顺风火锅店！我是火锅店负责人夏雨菲，今天火锅店开业，能迎来尊贵的客人，是火锅店的荣幸，感谢所有亲朋好友的支持和帮助，我们火锅店将为大家提供最新鲜的食材和最优质的服务。”

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张嫣儿：“陆大小姐不必客气，我们早就听闻顺风火锅店的大名，今日一见，果然不同凡响。”

又对周芷蕾说道：“谢谢蕾儿的推荐。”

刘薇薇参观了VIP包厢后说道：“这里的装修布置的很有特色，让人仿佛置身于名山大川之中。”

蒋诗云说道：“真的是给人耳目一新的感觉，从来没有吃过这种风味的餐食。”

何妙雪也没有大家闺秀娇柔做作，直率的说道：“闻到火锅的味道，就很奇特，让人有一种垂涎三尺的感觉。”

周芷蕾是第二次来吃火锅，她已经自告奋勇的充当了介绍和点餐的工作，春花见此，去别的房间服务。

周芷蕾像个老吃客一样点菜，介绍和演示。

“我给大家推荐，牛肉卷、牛肉丸、牛蹄筋。羊肉片、小酥肉，黑白毛肚、猪血。鸡胸肉、鸡腿肉，鸡爪、鸡胗。鸭掌、鸭肠，鸭血。草鱼片、黑鱼片、三文鱼片。鲜虾丸、虾滑、虾仁等。蟹肉棒、蟹腿肉、蟹黄。扇贝、花蛤、蛏子、生蚝。鱿鱼圈、鱿鱼须、墨鱼仔，海带。菠菜、生菜、茼蒿、油麦菜。土豆片、莲藕片、红薯片，山药。金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳。豆腐、油豆皮、腐竹。豆芽、玉米、莴苣等等。”

“蘸料有：韭菜花，豆腐乳，辣椒油，花椒油，芝麻酱，蒜泥，葱花，香菜，姜末，花椒粉，芝麻，盐，鸡精，芝麻酱等多种选择。”

陆小梅一看，好家伙周芷蕾，你可真厉害，把那天试吃的餐食，全部照样搬上来了。

陆小梅建议道：“会不会太多了？如果不够的话，随时再增加。”

周芷蕾叹息道：“每一份都那么好吃，太好吃了，我都舍不得去掉，不知道该去哪一个，梅儿，你帮帮我吧。”

陆小梅毫不犹豫砍掉了一半，说道：“这一次，咱们先点这一部分，下次再品尝其他的，轮着来好吗？”

周芷蕾道“好的，好的，听梅儿的，梅儿是这方面的专家呀。”

周芷蕾给闺蜜们介绍说咱们点两个火锅锅底，可以分开品尝，味道不是一般的好吃，尝尝就知道了。

在这种情况下，闺蜜们听从周芷蕾的所有安排。很快锅底，食材，蘸料全都一应端了上来，摆了满满的一大桌。

几个小姑娘立刻就闻到，浓郁，鲜香，美味的火锅味。

大家齐刷刷的看着周芷蕾，迫不及待的想动筷子，但又不知道从何下手。

可爱的周芷蕾，看见把大家的胃口吊的差不多了，微笑道：“好啦，不逗你们了，现在我给你们演示一下具体吃法。”

“火锅的锅底可以是鸡汤、麻辣汤二种。根据个人口味选择适合的汤底。将块大，肉厚和肉丸，提前先放入锅底，慢慢炖煮。”

“薄的肉片不要炖煮，用夹子或筷子，夹起一片肉，放入沸腾的汤底中。在汤中上下翻动7到8次，每次大约2-3秒。肉类变色，从鲜红变为灰白色，表示已经熟透。夹出来放到蘸料碗里，蘸满料汁就可以开吃了。”

周芷蕾充满深情的看着陆小梅，一副求表扬的模样。

陆小梅拍手道：“蕾儿解释的很到位呀，你真是一位标准的吃货。”

“那是自然。”周芷蕾骄傲的说道。

继续解释道：“如果已经熟的肉块，肉丸之类的，也要赶紧捞出来，否则煮的太熟，口感就差了很多。”

蔬菜的烫法相对简单，把白菜、菠菜、金针菇、土豆等，直接将蔬菜放入沸腾的汤底中，很快烫熟了，就立刻捞出来，放到蘸料碗里蘸汁开吃。

陆小梅补充道：“蔬菜的烫煮时间一定不能长了，以免营养流失。一般绿叶蔬菜烫1-2分钟即可，根茎类蔬菜可能需要3-5分钟即可。”

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