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第34章 做烧烤架子（第1页）

两人到了小溪边。

裴瑶拿着猪大肠，往上面撒了一把草木灰就像洗衣服一样开始揉搓起来。

一遍又一遍，直到猪大肠外面的那层粘液没有了。

又把猪大肠整个翻了个面，就是把猪大肠的内壁翻出来，继续揉搓。

猪大肠的内壁是最难洗的，因为这种比较肥的猪，内壁上还挂了很多白花花的油脂。

这些油脂经常和猪的消化物混合在一起，都被猪屎腌入味了，那种臭味是怎么洗都洗不掉的。也是因为这些油脂导致于猪大肠明明洗干净，做起来却还是臭的主要原因。

裴瑶拿出剪刀把他们全部剪掉，然后又拿草木灰清洗了几遍，确认没有一点异味这才作罢。

洗完后裴逸尘还在摘薄荷叶和水芹菜。

裴瑶端着洗完的猪大肠走过去，裴逸尘已经摘了很多水芹菜了。

裴瑶也走过去帮忙一起摘，她今天打算多摘点水芹菜回去炒猪大肠和腌酸菜。

这边河里的水芹菜实在是太多了。

因为水芹菜这种野菜有一股很重很重的芹菜味（比自己种的芹菜要重很多）。

很多人闻不惯也吃不来这种野菜的味道。

而且水芹菜不炒肉的话，味道也不如其他野菜的味道好。

所以导致于这一片的水芹菜泛滥成灾。

沿着河这一条道都是。

这不摘回去腌酸菜，那可太可惜了。

国人有句话叫，出门不捡就是丢。

裴瑶谨遵这句话的用意，这水芹菜不摘回去做酸菜她总觉得心里不得劲。

摘好的水芹菜，裴瑶用旁边比较长得比较结实的长根草，一把一把的捆起来。

终于摘的裴逸尘都没什么耐心了，他直起酸痛的腰：“堂姐，好了吗？我腰都痛了。”

裴瑶看了呀天色确实不早了，得赶紧回去了，今天还有很多事呢，要不然等会天黑了就干不了了。

“可以了，可以了，走吧。”

两姐弟就这样一人抱着一大堆草往家赶，裴逸尘的野菜下面还端着一个盆，正是那个装猪大肠的盆。

回到家后，裴瑶看了看天色，天气还早。

刚刚回来的时候，还只看到一两家的厨房升起袅袅炊烟。

她今天还有好多事呢，需要趁着天黑前赶紧做完的。

不过全部都靠她自己干，今天肯定是干不完的，所以她把这些活，拆开来分给大家。

水芹菜腌酸菜的做法很简单。

先把水芹菜洗干净，然后放在没有油的锅里焯一遍水，再把水芹菜和刚刚焯水的水留下来，加一小碗盐搅匀后一起放凉。

再用高度白酒把用来腌酸菜的陶罐，用酒精杀杀菌，不过他们家现在这个条件，是没有高度白酒的，只能用烧开的开水代替白酒杀菌也是一样的。

然后等水芹菜放凉后，装进陶罐里面，一层一层的压紧实了放，再倒入刚刚一起放凉的水。

然后用一块干净的大石头把水芹菜在陶罐里面压实。

最后就是用陶罐的盖子密封好就行。

这个陶罐是裴瑶特意买的那种专门用来腌酸菜的罐子，盖子处还有一圈可以倒水的小凹槽。

（姐妹们，后续可以插图片的话，我会把图片都补上的，现在先将就着看。）

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