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第十七章 制作麻辣钉螺（第2页）

放一些青红辣子、柠檬片、野蒜片、葱花、生姜、花椒、盐，然后搅拌均匀。

因为没有耗油提鲜，裴瑶想了个办法，水里面煮了很多海蛎子，然后把它放凉，用它代替纯净水倒在拌好的配料里面一起。

最后把控好水的钉螺倒在里面搅拌。

这个麻辣钉螺能做的好不好吃，最重要的就是这个酱料，如果酱料不好吃，连带着钉螺也不好吃。

做完这一切，裴瑶把木盆里面装满井水，井水是很凉的。

把这个装钉螺的两个陶罐放到井水里面泡着，然后搬到厨房后面的地窖里面去。

这一步是为了模仿放入冰箱冰镇的那一个步骤，这样会让钉螺变得更加冰爽入味。

口感更好。

做完这一切时间还早，钉螺最好是放几个时辰再吃，这样才会更加入味，更加好吃。

裴瑶去把剪刀还给牛青山，本来想借几天的，结果发现裴逸尘那个用石头砸的办法更简单之后，就毅然放弃了用剪刀这个工具了。

裴瑶回来的时候路过村子里面的那个洗衣服的小河的时候，刚好看到芸娘在洗衣服，就走了过去。

裴瑶：“阿娘，我帮你一起吧。”

芸娘看着自己姑娘这些天忙里又忙外的，这洗衣服的活哪里还舍得她来干。

连忙抢过她手里的衣服：“瑶儿，阿娘就这几件了，很快就洗完了，你在旁边玩会，我很快就好了。”

见芸娘坚持，裴瑶也没说什么，绕着河边走了一会，很快她就发现了一小片的水芹菜和薄荷叶，长在岸边一大片。

薄荷叶！

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她正还怕地窖就算凉快，但是那个温度带不出来，钉螺离开地窖没半个时辰在太阳底下就会变得热起来。

可有了这个薄荷叶可就不一样了。

到时候可以配着生蚝一起煮，放凉了拌到钉螺的酱料里面一起。

酱料就会自带薄荷的冰冰凉凉的。

她蹲下身子迅速扯了一点薄荷，最后又扯了一把水芹菜。

她还在这个小河沟里面发现一些小河虾，不过她今天没带工具就没有抓。

回头拿上工具，再过来捞一点。

这个河虾也是一道美味的食物。

今天有这个水芹菜和薄荷叶就够了。

其实水芹菜炒腊肉是最好的吃法，不过他们家现在连一文钱都拿不出来，就别提腊肉了。

回去只能放在蛤蜊里面煮汤喝，或者腌酸菜炒着吃。

裴瑶摘了一下儿，刚好芸娘也洗好衣服了，两人就一起回了家。

今天的晚饭吃的很简单，裴瑶把刚刚摘回来的水芹菜洗干净煮了个蛤蜊汤。

又煮了个葛根当主食，还有今天凉拌的麻辣钉螺，拿钉螺的时候还拍了一把薄荷叶丢在里面。

今天天气十分炎热，大家干完活后都有点蔫蔫的，就连平常最好吃的裴逸尘都没太大胃口。

坐在餐桌上，也没之前的兴奋了。

其他人也都是一脸兴致缺缺的样子。

直到裴瑶最后把那罐麻辣钉螺端了出来，瞬间一股好闻的柠檬酸味直冲众人鼻腔，唤醒了大家肚子里面的馋虫。

裴瑶将桌子上铺一些芭蕉叶，把麻辣钉螺倒在上面，瞬间那股子酸爽更加四散开来，众人闻着那股子酸味都精神了不少。

口腔里面也在疯狂分泌出唾沫。

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