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都是要经过炒制、粉碎、蒸制、包饼和压榨等步骤，

不同的是在炒制和蒸制的时间上会有区别。

榨油作坊

杨晚特意考察过现在的榨油坊，里面用的榨油器械是最原始的卧式榨油器械，是通过不断的撞击产生压力榨油，

这种卧式榨油器械榨一堂油需要七八个人同时配合，且需要花费七八个小时才能榨完，费时又费力。

后世在这个基础上进行了改进，从卧式变成了立式，效率和出油量都更高。

立式榨油器械把原有的七八个人，七八个小时的工作量精进成了两个人两个半小时的工作量，

这种立式榨油器械在她原来的老家农村里就有一台，

上学老师讲杆杆原理时，举实例还特意将立式榨油器械的结构拿出来讲过，

所以她对立式榨油器械的结构原理很是清楚。

杨晚拿出纸笔，将改进过后的立式榨油器械结构画了出来，

虽然画得不精细，但对照着卧氏榨油器械连比带划的，也能将需要变动的地方同工匠们说清楚。

工匠们对一个小姑娘画出来的东西不抱什么希望，但人家钱给得到位，

哪怕做出来用不成，花的也是别人的冤枉钱，与他们无关，人家怎么说，他们就怎么做。

完工后的图纸杨晚并没有让工匠带走，且建的时候每个工匠负责的工序都不一样，

离了图纸和她的现场指导，想要再建一个一模一样的榨油器械出来十分困难，

也就是说，她建的榨油坊是大祈独一无二的。

油菜种子她可以普及推广出去，但改进后的榨油技术她得握在手里挣钱。

她的榨油坊精简了人力和时间成本，出油又快量又大，

今后百姓们种油菜，可以卖油菜籽给她的作坊，作坊榨成油后再卖到各大粮油铺里，

百姓也可以带着自己种的油菜籽到她的榨油坊里榨油，

榨好的油百姓自己拿回家吃，或者卖都行，她的榨油坊收取部分工费，若是没钱给工费，榨出油后也可用部分油来抵。

怎么算她的榨油坊都是个挣钱的营生，以后油菜普及了，再在其他地方多建几个这样的榨油坊。

忙前忙后这么久，她赚一点钱不过分吧？

嘻嘻……

转眼到了七月下旬，油菜迎来了丰收期。

油菜的收割时机非常关键，它直接影响到油菜的产量和品质。

当油菜大部分角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有三分之一角果呈绿色时就可以收获了，

太早油菜籽没成熟，太晚油菜籽容易脱落造成损失，

收割过程中，要轻割、轻放、轻捆、轻运，防止裂角落粒，减少损失。

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