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第280章 卤肉饭（第2页）

“乖乖，你怎么了？切到手了吗？”王氏不经意看了一眼，苏木竟然哭的那么厉害，几步赶过来，拉着苏木的手指查看。

“娘亲，我没有什么事情，只是洋葱辣眼睛了。”

“呼，吓死我了，你上那边去，娘亲来切。”王氏接过苏木手里的菜刀，看了一下苏木刚才切的大小，就开始下刀。

“娘亲，你小心一些，别辣到眼睛，还有把菜刀沾水、嘴里含水可以缓解。”苏木不放心的絮絮叨叨的叮嘱。

“知道了。”王氏只是把菜刀用清水冲洗一下，就切了。

然后，什么事情也没有发生。

“娘亲，你不辣眼睛吗？”苏木真的太疑惑了，她站在王氏身边，都能感受到那个味道。

王氏一点事情也没有，“不辣眼睛啊。”

苏木：娘亲真是太强了。

那切洋葱的事情就交给娘亲吧，苏木去切肉了。

卤肉饭用到的是五花肉，先把五花肉切成细长的小块，为了更好的炖烂，口感更好，也能更好的入味。

准备配料，需要用到的有葱姜蒜三件套，还有干辣椒，不爱吃辣的就可以不放，还有八角桂皮。

其实卤肉饭还用到香菇，但是苏木看家里好像没有香菇了，空间里竟然也没有。

苏木顿时意识到，这点可不行，空间里蘑菇太少了，以后多收集一些。

不放香菇也可以，味道也非常好吃，做饭就是这样，自己家里吃，没有那么多讲究。

锅里倒油，油比平时炒菜的用量，稍微多一些，为了炸洋葱。

油烧热把切好的洋葱块倒进去，开始炸，一直炸到洋葱变得金黄酥脆，把炸好的洋葱酥捞出来。

锅里此时还剩下一些油，用这些油来炒五花肉，五花肉不用焯水，直接进锅炒。

五花肉再锅里翻炒，慢慢渗出油，油脂的香味再空气中蔓延，肉的表面稍微有些发黄微焦，锅里下各种的大料一起翻炒。

加入冰糖，生抽，还有刚刚炸好的洋葱酥进去。

所有的香味开始混合，重新变成一股很多层次的香味。

锅里倒入开水进去炖煮，再丢进去几个煮熟的鸡蛋一起卤。

卤肉不像红烧肉炖煮的时间那么长，这些肉切的很小，炖煮个两刻钟左右就软烂了。

五花肉炖着，苏木准备把土豆处理了，还有剩下的洋葱也来几个做法。

土豆准备了好几种做法，酸辣土豆丝这一道耳熟能详的菜必须炒上，再加一个炸的干锅土豆片，再来一个凉拌的土豆。

苏木想着现在炒，炸，凉拌的做法都有了，那再加一个特别简单的蒸土豆吧。

蒸土豆这种特别简单的做法，对百姓来说可能更加普遍，特别方便、简单、快捷。

苏木恨不能把土豆的全部做法，全部来一遍，但是土豆的吃法太多了，只能从每种烧制方法中，选取一个出来，剩下的那些以后再慢慢的做吧。

苏木忙忙碌碌的准备着饭菜，几个锅同时开火，下边烧火的人就从刚开始的一个人，现在变成了。两个人一起过来烧火。

厨房里的满是烟火气的味道，充斥着饭菜的香味。

其他菜全部炒好，这边的肉也炖煮好了。

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