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又是一阵摇头,反正就是不说,这丫头也是嘴硬,搁过去绝对是一条抗日好汉、额、好女子!
“算了算了,你不说我也不问了,但现在说什么也不能让你走了,一会儿给你冷敷完,你躺着好好休息一下,我给你做饭吃,今天就在我这睡吧!”
允儿张嘴就要拒绝,可韩素强硬的说,“不准说不!就按我说的办!”
“哼~”就听她哼了一声没再说话,就算默认了。
接下来俩人谁也不说话,韩素就举着毛巾包帮她冷敷,允儿就低着头,韩素感觉空气都扭曲了。
好半天允儿哼哼唧唧的说,“好了,没那么疼了~”
韩素不放心,拿开毛巾包,伸手揉了揉刚才鼓包的地方,虽然还有很明显的凸起,但感觉没那么大了。
舒了口气,“还是得继续冷敷,我去换点冰~”
没一会儿换好冰回来交给允儿,“你自己拿着敷一敷,别使劲按,我去给你做三杯鸡。”
允儿认栽了一样,接过去冷敷,也不抬头看一眼。
韩素也不在意,这丫头就是小孩脾气犯了,这下可好,摔了一跤老实了吧?
闹归闹,饭还是要吃的,三杯鸡,这道菜很多人都以为是呆湾传过来的。
其实不然,正宗的三杯鸡起源于中国西江,有传说这道菜与文天祥有关。
当时,南宋末年政权腐败,加之元朝铁骑的强悍,使得南宋国土沦丧、山河俱碎。
面对异族入侵,民族英雄文天祥率领客家子弟举兵抗击元军,多次击退敌人。
但是由于敌我力量悬殊,文天祥的义军最终被击败,他也被俘,广大人民都十分的悲痛。
听说文天祥要被开刀问斩,当地人民钦佩他的忠义,纷纷来到关押他的牢狱,想方设法来祭奠他。
有一天,一位七十多岁的老奶奶手拄拐杖,提着竹篮,竹篮里盛着一只鸡和一壶酒,来到关押文天祥的牢房祭奠他。老奶奶祭奠完之后,正要往回走,却在一所牢房见到了文大人。
由于国破家亡,精神和肉体都饱受痛苦,文天祥面黄肌瘦,廋弱不堪。
老奶奶见文丞相还活着,顿时老泪纵横,跪在地上大喊,“文丞相!”
她看到文天祥憔悴不堪,后悔带来祭奠的生鸡,只好请狱卒帮忙,要为文大人做顿鸡肉。
那狱卒正是西江人,也是文天祥的老乡,心中本就钦佩文天祥的忠义,加上老婆婆的言行举止也深深地打动了他,便答应了老人的要求。
可是,牢房之中并无炊具,更无灶台,怎么能做菜?
狱卒灵机一动,找来牢房外盛水的瓦钵,用几个石块将它支起,又将祭奠用的鸡切成块放入瓦钵之内,倒上米酒,加上点儿盐做调料。
柴火煨了半个时辰左右,狱卒揭开瓦盖,鸡肉酥烂,香味四溢。
二人含着眼泪将鸡端到文天祥的面前,文天祥看见面前的一钵鸡肉,大为感动,眼泪夺眶而出。
他颤颤巍巍地端过瓦钵,想到国破家亡、山河俱碎,不胜悲伤。
过了几天,也就是农历的十二月初九,文天祥在大都英勇就义,享年47岁。
文天祥就义不久,那狱卒便逃回西江老家,携家小隐居深山,并改姓文,还为文天祥建祠立碑。
每年的十二月初九,那狱卒便用三杯酒煨鸡祭奠文天祥。
后来,狱卒的一些后人迁出深山,同时也将三杯鸡的做法带出了深山。
因为这道菜味道鲜美,鸡肉香糯软烂,不久便在赣南一带流传开来。
时至今日,成为一道客家名菜。
韩素也是听前世领导在酒桌上跟人侃大山的时候,提起过这道菜的历史,所以印象比较深刻。
至于是不是真的,那只有去问文天祥,可惜他没穿越到南宋,不然还真就想问一嘴。
但不管如何,这道菜流传百年,不仅是做法,估计连味道也和当初研发时不一样了。
现代人吃到的三杯鸡,无疑更适合现代人的口味,韩素也挺喜欢吃,尤其是用剩下的汤汁拌饭,那是一绝!
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