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“三儿,你又有什么新点子吗?”
孙菊芳顿时不困了,小叔子总能有新的点子,总能让人眼前一亮。
王强扭头让孙山杰将锅里剩的大米饭都搬过去,将吹风机打开,火大了之后,开始下油。
“蛋炒饭啊?”
孙山杰还以为有什么新的菜品,游客过来这边都是吃海鲜的,谁会稀罕蛋炒饭。
不止孙山杰有这样的想法,孙菊芳也有点小意外。
“蛋炒饭,是要整海肠捞饭吗?”
王强将马勺在手里转了三圈,点点头:“是不是挺意外的?”
“海肠捞饭咱这有啊!”
王强自然不是显摆自己厨艺有多高,他先卖个关子。
油热了之后,打进去三个鸡蛋,滑散。
“新瓶装老酒,有可能产生不错的效应。”
挖了两勺冷饭放进锅里,按压炒散,颠锅。
一套操作行云流水,柱子在一旁看的开始流口水了。
“三哥,我先来一碗!”
“着什么急啊!现在这一碗蛋炒饭卖不起价钱,咱得包装一下!”
柱子实在饿了,肚子开始叫了起来,王强只好先装了一勺饭给他。
王海那边已经将海肠处理好了,随后先炒了一点韭菜海肠。
香味儿弥漫在饭馆里,本来就劳累了半夜,现在味蕾全部打开,口腔里开始分泌口水。
“拿个大号的不锈钢盆,再套个小号的不锈钢盆。”
小号的盆子扣在了大盆里,王强将炒饭扣在大盆里,挤压了一下,再小心翼翼的把小盆扣出来。
“明天找个趁手的家伙,今天先这么演示吧!”
随后将海肠倒进了米饭中间,一道海肠捞饭就做完了。
同样的配方,味道也一样,只是呈现方式不同了。
蛋黄和米饭黄白交错,和中间的韭菜海肠形成鲜明对比。
王海脑海里突然冒出一个想法:“我咋感觉这碗海肠捞饭可以卖二十块一份儿啊!”
“十块都少了,你卖三十都有人吃!”
之前店里的海肠捞饭标价十块,现在换一种方式,真的能提升十块钱的利润吗?
孙菊芳在心中画了一个问号,她也没底,毕竟做口碑的,仅仅换了一种形式,就涨价吗?
“这样不好吧,要是今天过来吃饭的游客明天再来,那不是有意见了。”
王强哈哈笑了,将海肠捞饭换个形式只是其一,后边他还有更深一层的意思。
“把海肠放中间,有没有感觉加量?”
不得不说,这样视觉效果确实好了,被这么一提点,其他人纷纷点头认同。
王强紧接着说出来心中的最终想法,“我建议从明天开始,重点推海肠捞饭,咱就先做好一个单品,把单品做成爆品,这样就轻松一些了,不要再请那些流水席的人了。”
孙菊芳立刻回过神来了,要是真能这样坐起来,就只需要几个人炒饭,几个人摆盘就行了。
“还是你脑子灵活,我咋就没想到这个呢!”
紧接着孙菊芳心头又开始担忧了,“这个捞饭咱这前脚做出来,其他家后脚就能吃抄出来,人家卖的比咱价格更低!”
王强毫不担心:“让他们卖呗,那时候就看口碑了。当然这只是个猜想,具体看明天实际情况了。”
屋子里突然安静了,每个人都站在自己的角度思考问题。
不一会儿柱子打破了宁静,“没事了吧?”
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