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所以,萧父怕萧念织一个小姑娘,没有家人倚仗应付不过来,索性离那些人远点,虽然背井离乡的,但是萧司业总比那些人靠谱。
而且没有极品在侧,日子相对也清静一些。
想明白之后,于姑姑点点头:「以后我多照拂一些就是了,当年承了你的人情,如今终是有机会回报一二了。」
提到当年事,萧司业不好意思的笑笑:「说起来,当年送给姑姑的人参,还是想想他爹寄给我的。」
于姑姑听完就愣了,反应过来之后摇摇头:「所以,有些事情,可能是冥冥之中自有注定,我跟想想的缘分吶,多年前就注定了吧。」
两个人的对话,萧念织自然是不知道的。
她跟着胡管事去了厨房,准备跟厨娘碰了一下食材。
不管怎么样,萧司业算客,萧念织总不好炒两个菜对付。
三个人吃,至少得四菜一汤,最好再有点饭后甜品什么的。
厨娘一看萧念织过来,笑着迎上来:「姑娘,咱们这有早上新送来的鲤鱼,草鱼,现杀的鸡,剁好的排骨……」
两个人简单的碰了一下,萧念织心里就有数了。
送来的猪肉不多,不过有一条里脊肉。
一看这个,萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。
这味道,于姑姑肯定喜欢。
萧司业之前风寒,嗓子不太舒服,那就再来个家常青菜。
正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜,蚝油的话,她还需要解释那道菜是怎么回事儿,先清炒,以后有机会再说蚝油的事情。
新鲜的鲤鱼,红烧一下,肉香味浓。
新鲜的鸡肉,葱油炒起来也不错。
最后再来个汤,配个甜品,齐活了。
想明白之后,萧念织就动手了。
有厨娘在旁边帮忙,备料的压力减少了一半。
她先指挥着厨娘把里脊肉切了:「切成手指粗细的长条就可以了。」
说话间,萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。
葱油炒鸡不需要焯水,这样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。
只不过,如果处理不好,就会有浓重的腥味儿。
所以,剁好的鸡肉,加盐水反复来回清洗几遍,把血沫和杂质清洗干净,接着放调料生腌,这样更容易入味儿,也更容易去除腥。
看着萧念织麻利的剁刀,厨娘头皮一紧,很快收回目光,进行自己的操作。
厨娘对于萧念织的厨艺没有任何怀疑,因为昨天的豆腐白菜煲,已经足够征服她了。
不管是刀工,还是味道,萧念织处理的都太好了。
别管有没有配方,就让厨娘一比一复制进行,她觉得自己都不见得能做出来同样的味道。
对此,萧念织默默评价:确实很难,因为他们调料不足。
鸡剁好了,也清洗干净了,萧念织又去处理鱼。
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