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“简单是因为这道菜的炒制过程只有几道工序,非常容易做,即便是新手也能做出来,而难就难在,制作糖醋酱料很不容易把握各种调料的用量,很容易便做的过甜或者过酸,总的说来,只要能把糖醋酱料给调好,制作糖醋排骨一般不会失败。”
想到这,穆冉开始调酱料。
以她的水平,当然不需要死记硬背什么比例,只需要按照感觉走就行,因此,穆冉很快把酱料调好。
然而,对于新手,或者记不住比例的人来说,制作糖醋排骨可以遵循一个12345的原则,即1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺酱油,五勺水,这样比例适合不会做的人,比较简单,对于有一定水准的厨师,这样做出来的排骨当然不够特别,然而,只要遵循这个比例,做出来的糖醋排骨绝对不会失败。
这时,排骨已经沥干了水分,穆冉在锅中放油,将排骨翻进去翻炒,穆冉认为糖醋排骨应该做的干一些,因此翻炒的时间便长了点,等炒好后,她直接把酱料倒进锅里,翻炒之后,排骨的香味还未完全出来,这时候需要把火调小,再等半小时左右,等酱料全都收干,排骨就做好了。
等排骨焖制的过程中,穆冉把米淘进锅里,开始做米饭。
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米饭入锅后,穆冉擦了擦手,随意打开柜子一看,却无意中发现93号厨房的柜子里,还有一筐草鸡蛋没吃完。
【好多草鸡蛋啊!】
【对啊,主播,哪来这么多鸡蛋?】
穆冉想了想道:“好像是叶放送的,他有个粉丝在山里承包地种菜养鸡,知道我和叶放不收礼物,粉丝就从山里用担子挑来几筐鸡蛋给我们。”
【哦,我记得了!之后叶放还帮他卖鸡蛋来着?】
“是的。”
这是前几天的事情,因为正值元旦,穆冉忙着排练晚会,就没放在心上。
刚开始这粉丝送鸡蛋过来,叶放收下了,谁知道她回去后,老父亲病重,她凑不出钱治病,便给叶放发了私信,请叶放帮忙转发她的微博,让她卖掉鸡蛋和鸡,收点钱给老父亲治病,叶放让人去她家调查过,也看过她父亲的病历,再加上她卖的价格确实不贵,便帮她转发了淘宝链接,请大家帮忙,当然他自己也买了几千斤鸡蛋,挨个送给工作人员,剧组的、电视台的、自己工作室的……都收到他送的鸡蛋,他还给穆冉也送了几筐过来。
这事当时在微博上闹得很大,而有自己的偶像帮忙,这个粉丝既暖心又感动,偶像的力量传播开来,不少粉丝为她父亲捐钱,没多久,不仅鸡蛋全部卖出去,她还收到了不少善款。
善款太多,这个粉丝把捐款捐给了叶放的慈善基金会用于帮助有困难的人。
而叶放也被她感动,直接说,她父亲治病的钱由他来出。
这事也算过去了,但这些鸡蛋却留了下来。
穆冉原本打算留着慢慢吃,毕竟冬天也不会坏,可没想到厨神大赛的初赛忽然就来了,下面几天她能不能开店还是一回事,这么多鸡蛋要是放在这,坏了实在是可惜,要是带走,放在车子里很容易被颠坏,再说他们一家四口人也吃不了几个。
想到这,穆冉打算把这些鸡蛋做成菜。
【我没猜错的话,直播打算做菜是吧?】
“是!”穆冉看着一筐鸡蛋发愁了,做什么菜能用这么多鸡蛋呢?
穆冉想了许久还没想好要做的菜,这时,她的目光陡然落在厨房桌子上的一瓶老干妈身上。
老干妈,全民最盛行的辣椒酱,不仅在国内,在国外也大受欢迎,外国人对老干妈的赞扬使得老干妈成为新一代网红。
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