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“怎么了?”穆冉回。
米小川把杂志塞进窗口,急道:
“你自己看吧!就上次来餐厅吃汤面和馒头吃哭了的那个男人,还记得吗?”
穆冉皱眉,米小川说得应该是池禾渊。
米小川咽了口唾沫,惊讶地指着杂志说:“你自己看吧!杂志第3页,有他的专访!原来他根本不是个普通人,而是个餐饮界的名人,据说擅长什么无国界料理,什么食物都会做,这人在法国开了家餐厅,是米其林三星的,但不知为何,今年这家餐厅被降星了。”
穆冉眉头紧锁,拿起杂志看了起来,杂志上,池禾渊说原本在全球排名靠前的餐厅,却因为米其林的暗访人员过来时发现菜品质量下降并且创意不足,要求将餐厅降星。
【什么叫降星?】
穆冉言简意赅道:“简单说,就是米其林用星星来评价餐厅,一颗星表明在同类餐厅中很不错,两颗星表明餐厅出色,三颗星则表明出类拔萃,为了保持餐厅的格调和名声,餐厅的厨师长要从服务、菜品、创意等方面提高质量,否则就容易被降星,降星不仅会使得餐厅的格调降低,名声变差,就连收费都得降下来,因此,厨师长的压力很大。”
池禾渊也在杂志上坦言,之前接到降星的通知,他十分不能接受,一直以来,他都是世界排名前列的名厨,他严于律己,辛辛苦苦支撑餐厅不辜负食客的期望,不允许自己犯一丝错误,可没想到,还是被发现了不足之处,刚开始的时候,他不能接受这一点,一直以来对自己厨艺的自信没了,他感到自我怀疑,一度产生了自杀的念头。
【降个星而已,至于还要自杀吗?】
“你们有所不知,厨师长从很大程度上关系一家餐厅能支撑多久,厨师可谓是餐厅的灵魂,有调查表明,米其林餐厅的厨师长有很多人因压力太大而吸-毒,可想而知,一向备受好评的餐厅被降级,池禾渊的压力有多大。”
【原来是这样,就跟一个学霸陡然落榜一样,那种压力不是别人能体会的。】
“正是如此。”穆冉说。“之前,法国知名米其林厨师伯努瓦就自杀身亡了,就是因为餐厅被降星一事,压力太大。”
穆冉继续看下去,池禾渊直言想到自杀的时候,他打算立遗嘱,把自己所有的资产都捐给慈善事业,但是,死之前他无意中看到本市有一家餐厅,因为有不少老饕对该餐厅赞不绝口,于是,他打算去这家餐厅吃最后一顿饭。
老板做的只是一碗普通的牛肉汤面,配的是白馒头和咸菜,按理说,这样一份在路边随意一家餐厅都能吃到的普通食物,却让他感觉到了极大的震动,即便是普通食材,该老板对食物的掌控却非常好,把普通食材做出极致的美味,让他看到了一位厨师的初心,他吃着饭却不由落泪,想到自己年少成名,去日本、法国、意大利等国家学艺,探访各位名厨,学习料理的经过,只是一个米其林降星就把他难倒了,他根本对不起他曾经学过又被他超越的名厨们!
池禾渊说自己觉得羞愧,也因此,他出了餐厅的门就撕了遗嘱,之后他回到法国,打算以十年前餐厅开业第一天的心态,认真地对待每一位客人,学习日本厨师的匠人文化和精益求精的精神,让餐厅再创辉煌。
【哇塞!听起来好牛逼!这位池禾渊有这么红吗?居然能上杂志。】
【我好激动,他说的餐厅就是主播的餐厅没错吧?】
【是啊!没想到主播对厨艺的认真居然能救了一个人的命。】
穆冉倒是没他们那么激动,她继续往下看,当主持人问这家餐厅的名字时,池禾渊果然说:
“这家餐厅位于花间路93号,没有名字没有门头,餐厅装修简单,做菜限量供应,一切都不像米其林餐厅那样精益求精,可这家食物的味道却让我重新审视自己,可以说,老板是个很厉害的人,虽然从没有人见过老板的真面目,但我想,他一定是厨神级别的人物!”
池禾渊在美食界影响很大,因为他长得很帅,又有点像金城武,不少粉丝粉他,他的微博也有八百多万粉丝,因此,当他在微博上转发杂志官博的这篇文章,并了花间路93号的微博,餐厅的微博陡然多了一万多位粉丝。
一个小时后,餐厅外陡然来了一批从没见过的食客。
“池禾渊说的就是这家吧?”
“是啊!93号,应该没错!”
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