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周阿爷调好那料汁,便开始做豆腐皮辣条。
应该和腐竹的差不多的吧?
他把豆腐皮清洗了一下,没敢拿太多来做,怕做得不好吃,先做一点试试水。
洗干净后烧火上锅蒸熟。其实豆腐皮也算是半成品了,蒸熟也就几分钟的事情,当然了,是大火蒸嘛!
蒸豆腐皮时开始做辣椒汁。
还好家里还有辣椒面,孜然粉什么的,不然还做不成。
“春兰,那白芝麻在哪里?我没找着。”周阿爷透过窗口喊道。
“诶,我给爹你拿来。”
加上白芝麻,再来一大勺热油后搅拌均匀。
把豆腐皮放到大的搪瓷盆里,把那大块的豆腐皮撕成大小均匀的一块块,最后把辣椒油倒进去搅拌均匀,真的太香了。
周母突然走到灶房门口,问道:“爹,这是已经做好了吗?好香的味道!”
“已经做好了,现在就可以吃了,进来拿筷子试试看如何。”周阿爷说道。
这话好说!周母立马快步进来,拿着筷子,夹上一块试试。
她在外面就已经闻到了好香的辣椒味了,要不是看时间久了,她还真不过来问问做好了没有!
“爹,这个做起来很好吃,你也试试看!”而且不是很辣,她可以接受。
对于崽崽们来说,还可以,毕竟之前给崽崽们塞过一些辣条吃,那种是真的挺辣的,不然曜崽不会被辣哭。
她想起来就很想笑了。
周阿爷也夹了一块试试,“嗯,是吧!挺好吃的,这个比腐竹有嚼劲一点。”
“嗯嗯。等会给林哥带点,让他试试。”
“带吧,试吃两口。”周阿爷也提议道。
周阿爷看着搪瓷盆里的辣条,够吃了,浅浅的试试,下次再多做点好了。
出来院子里,周母继续在烧火,这个卤的鸡爪味道已经飘出来了。
这个调汁的料包,是周阿爷的“秘方”了。
但又和酱油鹅酱油鸡的有一点点差别,当然了,里面是用什么大料的,各家肯定有各家的秘方,差一点那味道能差一大截。
“春兰,你有什么要忙的你忙,我看着点火就行。”
“好。”她去后院看看,晚点再过去鹅棚那边。
两点半左右,可能院子里的卤香味把屋里的皓崽曜崽给勾醒了。
小家伙还迷糊的自己下床走了出来。
怎么这么香的,两小只站在房间门口,用力的嗅了嗅。
“哥哥,好香啊~”
“嗯嗯,出去看看。”皓崽揉了揉眼睛,牵着曜崽的手一起出去。
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