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教导天祥国百姓学做宫廷点心。
这是苏菀早就想过的。
她在尚膳监已久,整理了无数文书,也曾写过天祥冰饮小册。
可是在去年盛行的冰饮,也只是在达官贵人处盛行而已,那本天祥冰饮小册早就被束之高阁,不是礼部不重视,礼部也把那本小册子放入浩如烟海的书籍当中,不说传世之作,也是要收编到书籍里面去。
可这书,这吃食,却不该束之高阁。
书买是看的,吃食是来吃的。
不是供起来,珍藏好。
那就失去原本的意义。
那本玩笑般的冰饮小册也就算了,甜食司上千种咸甜各色点心,难道也要埋在故纸堆里吗。
还不如扒拉出来,让它们重新活过来。
一个吃食好吃,那是可以从上古传到现代的,是因为百姓们常吃,百姓们喜欢,这才能代代流传。
只在皇宫里,颇有些耽误它们烨烨生辉。
而且教会了京都铺子们学会多做几种点心,传授他们技艺,更能消解生意上的困扰。
甜食司的店面一出,名气大,东西好吃,种类也多。
所以其他人竞争不过,那就把后两者慢慢传授出去,总有店面会做出来物美价廉的美食,好让高高在上的宫廷点心,变得人人都能尝。
苏菀并未解释那么多,只跟嬷嬷道:“咱们这样大的店面,又是皇宫出来的,难免与民争利。”
“百姓们有营生不容易,还是靠着自己手艺的营生更不易。”
“教他们,既能让人不说我们与民争利,也能让更多点心发扬出去。”
“咱们可是宫里的甜食司,若只想着蝇头小利,而失了宫中体面,可不太好。”
这话说来复杂,其实就一个意思,抬高宫里人,不能跟百姓真的争利,我们出来可不是做生意的,而是传承技艺的。
相比做生意得到的钱财,传承点心的技艺,难道不是更好吗?
苏菀这话一出,直接堵住一些人的嘴。
人家自己都说了,不会与民争利,还会传授宫中手艺,这还有什么没说的?
这是挣钱吗?不,这是挣体面。
苏菀看着嬷嬷们的表情,就知道这套说辞的有用的。
甚至以后磁器库,宝钞司都能用这套说辞,而是规定的必须无私传授技艺,又能确保百姓们店铺活得下去,还能活得不错。
毕竟这是宫里的方子,很多人买不起甜食司的点心,还买不起小店面的点心吗。
苏菀也是思来想去,想到这个法子,而且不像李家那样,蒸菜是自家的传承,所以不会往外教导。
但甜食司的甜品方子,那都是宫里的东西,嬷嬷们教导了也不心疼。
所以等到甜食司把消息放出去的时候,那些愁眉苦脸的点心铺子简直不敢相信他们的耳朵。
每年教四个宫廷点心?
没听错吧?
一个店里,能有一样宫廷点心,就够这个小店吃一辈子的了,甚至还能传给下一辈。
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